食材：

　　低筋面粉：60g        玉米粉：30g          白糖：90g（30g+60g）

　　牛奶：100g            黄油：50g             君度酒：5g

　　泡打粉：2g      鸡蛋：4个（约200g）      芝士：100g

　　烘焙条件：（水浴法）

　　上火180°，下火150°，中层（四层烤箱倒数第二层）烤一小时，烘烤约30分钟后加入水以防蛋糕裂开

　　步骤：

　　1. 首先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离（注意容器不要沾水）

　　2. 加入30g糖，君度酒，芝士混合，隔水搅拌到无颗粒

　　3. 加入牛奶，（融化的）黄油，搅拌均匀即可

　　4. 加入60g白糖和2g泡打粉，打发蛋清到八层（湿性打发）

　　5. 芝士糊稍凉以后加入蛋黄，搅拌均匀，过筛让质感更细腻

　　6. 加入面粉，搅拌均匀

　　7. 加入玉米粉，搅拌均匀

　　8. 取一半打发好的蛋白霜加入蛋黄糊，从下往上搅拌，搅拌均匀后再加入剩下的一般蛋白。同样的手法搅拌均匀。

　　9. 导入模具（提起模震几下，挤出泡）

　　10. 取一粒鸡蛋黄加入裱花袋，剪小口，在表面裱花！

　　11. 烤箱预热，然后放入中层烤约一小时即可