秋季正是石榴大量上市的季节。中医认为，石榴之功有“四止”，即止渴、止泻、止血、止带。近年来，国外专家对其的研究也是惊喜不断。

　　喝石榴汁可缓解工作压力

　　英国爱丁堡玛格丽特女王大学科学家对一组参试者进行了为期2周的研究。参试者每天饮用500毫升石榴汁。研究人员发现，几乎所有的参试者在研究结束时对工作更热情、更积极向上、更自豪也更活跃，而且大多数参试者心率明显更低。这项新研究表明，忙碌的上班族喝石榴汁有助于缓解慢性压力，保持良好的健康状况，提高工作热情和效率。

　　南京市中西医结合医院老年病科食疗药膳门诊王东旭副主任中医师介绍说，很多压力大的上班族都会出现口燥咽干及烦渴等症状，中医认为石榴有治疗这些症状的功效。国外近年来也有研究发现，石榴有一定的降压功效，而工作压力过大可能诱发高血压。

　　石榴可预防老年痴呆症

　　德国弗赖堡大学、英国哈德斯菲尔德大学的学者组成的国际研究小组研究称，石榴能对大脑产生积极影响，预防老年痴呆症。实验发现，石榴中含有一种特殊的化学物质，能有效抑制大脑神经胶质细胞发炎。而大脑神经胶质细胞受到破坏会引发老年痴呆。纯石榴汁中约含有3.4%的该化学物质。

　　南京市中西医结合医院老年病科朱莹主治中医师介绍说，老年人预防老年痴呆，平时应多吃些富含维生素的水果，这类营养成分同样能够起到延缓大脑衰老的功效。维生素C在大脑中好比润滑油，石榴中的维生素C的含量比苹果高1～2倍。

　　常吃石榴防乳腺癌

　　据美国俄亥俄州立大学研究人员完成的一项研究发现，女性常吃石榴有助降低罹患乳腺癌的风险。俄亥俄州立大学内科医学部教授盖瑞·斯通纳及其研究小组，就石榴对加速癌细胞的芳香酶的抑制作用展开了研究。经过对石榴中10种单宁衍生化合物的筛选和研究，研究人员发现，这些化学物质具有预防雌激素敏感性乳腺癌的可能性。

　　斯通纳教授分析指出，石榴富含维生素C和E以及钾、钙、铁、碘等微量元素，这些营养素直接影响芳香酶。芳香酶水平降低，乳腺癌危险就更小。石榴中的植物化学物质可抑制雌激素的产生，进而防止乳腺癌细胞的增殖和雌激素敏感性肿瘤的生长。新研究结果对乳腺癌新疗法的研究具有重要意义。

　　吃点石榴保护血管

　　西班牙加泰隆心血管科学研究所的研究人员，首次对石榴中的安石榴甙进行了实验。发现在过量喂食高脂肪食物后，实验动物出现明显的血管内皮受损、血管弹性变差等心血管疾病症状。然而，在每天补充含200毫克安石榴甙的营养补剂之后，上述症状明显减轻，其他心脏健康指标也有改善。

　　研究人员表示，安石榴甙是石榴中关键的多酚类物质，具有阻止或减缓血管内皮功能紊乱的功效，进而降低患动脉硬化和脑卒中等疾病的风险。早期研究还发现，适当饮用石榴汁，有助于降低血压，减少体内应激激素水平。对血栓及高血脂的患者来说，每天喝一杯石榴汁，心脏血流状况可改善1/3以上。