我是个地地道道的成都姑娘。

不过，一年多前大学毕业之后，我并没有留在成都，而是来到北京就职。和所有的北漂青年一样，今年我也是早早地抢到了春运回家的机票。现在，距离年假的日子越来越近，我的内心也愈加激动起来，对于爸妈和年夜饭的想念也瞬间陡增。

其实，想念年夜饭，也不过是因为想念那种家人团聚的味道。而在那张家人团聚的餐桌上，腊肉香肠始终是主角之一。这是妈妈从一个多月前就开始着重准备的食物，也是我们四川人年夜饭的标签之一，仿佛没有了腊肉香肠，年夜饭就缺了点什么。

有人说，成都的冬天总是雾蒙蒙的，是因为成都人民熏制腊肉腊肠而导致的。当然，这是玩笑话。不过，冬天确实是成都人民熏制腊肉香肠的高峰期，为的就是不错过春节的年味。

其实腊肉香肠，也是成都冬天的一道风景。入冬以后，几乎每户人家都会割上30来斤半肥半瘦的猪肉，用刀剁或用机器将肉绞碎，加适量的食盐、生姜米、料酒和水，并调以五香粉、味精等佐料，灌入洗净的猪小肠内，用筷子塞紧，扎紧两端，扎成一节一节的，放着风干。这些香肠红白相间，悬挂在每户人家的窗子外面，很是壮观。

小时候，我和伙伴们曾经热衷于品评各家的香肠味道。长大以后，我逐渐体会到，对于我们这些经常在外的孩子来说，腊肉香肠的味道其实也是家的味道。就像每家的饭菜味道都不同，但每个人总有一种自己最熟悉最习惯的味道一样，每家腊肉香肠的味道也不一样，但我们每个人都格外钟爱自己家腊肉香肠的味道。因此，每次离家外出，我都要带很多香肠外出，或者送给亲友，或者放在冰箱里冷冻保存，其实都是希望带着家的味道远行。

现在，随着人们生活水平的提高，腊肉香肠的地位相比十几年前还是有了一些下降，很多家庭也已经不再自制香肠，而是从市场上购买各种品牌的腊肉香肠。可对我而言，始终怀念家里自制香肠的味道。有时候，妈妈在电话中得知北京家里的腊肉香肠已经吃完时，会加紧时间赶做一批快递过来，来满足我的念想。

我不知道，我的侄子们，他们这些00后，对腊肉香肠有什么样的感情，以及他们能否理解腊肉香肠对于我和我的父辈的意义。但是对我个人而言，腊肉香肠和父母的疼爱一样，都是我所珍惜的东西。有朋友来我北京的家里做客时，我会拿出存放在冰箱里的香肠来招待他们，其实就是跟他们分享我所珍惜的味道。