目前中国从事溯源相关业务的企业数量已达2167家，并以每年近200家左右的增幅快速增长，但我国的食药安全溯源技术尚没有统一的标准、规范的流程以及权威的管理。

建议利用编码技术，将生产环境及食品经营许可证、健康证、原材料采购信息、检验检测数据、实时生产画面内容等整合在一个成熟的溯源系统中，将明厨亮灶工程与食药监餐饮监管系统、原材料追溯系统、网络送餐管理系统等进行完美融合，使消费者实时掌握餐饮制作单位的相关公示信息。(记者胡京春整理）