又是一年龙虾飘香时。最近，你有没有被朋友圈各路吃货半夜晒出的龙虾照刷屏？看着满桌红彤彤的小龙虾，真是馋死了。近日，笔者走访了几家夜宵店，发现小龙虾早在2月底就开卖了，比去年提前了大半个月。清明过后，天气慢慢暖和，小龙虾的价格也变得越来越“亲民”了。

小龙虾2月就上市

比去年早了大半月

“今年，我们元宵过后就开始卖小龙虾了，比去年提前了大半个月。”要说萧山最火的龙虾店，当然就是小南门排队最长的那家了。陈老板说，小龙虾刚上市那会，“物以稀为贵”，价格确实有点高，进价40元/斤，搬上餐桌的话，差不多就要50元/斤了，不过来尝鲜的客人也不少。

今年龙虾上市是不是有点早？“确实有点早。”萧山新农都水产批发市场的老板告诉笔者，往年龙虾都是3月中下旬才开始上市，今年2月底就上市了。“这些年萧山人对水产品越来越青睐，特别是龙虾，非常受欢迎，所以龙虾上市越来越早也就很正常了。”

小龙虾价格清明后回落

他们一天卖出500斤

清明过后，天气回暖，龙虾开始大量上市，价格当然也开始变得“亲民”起来。

“现在，我们店里的小龙虾一斤是卖40元，比2月份的时候，已经便宜了不少。之后的话，也不会降了，应该就维持这个价格了。”因为小南门那边的生意太好，食客络绎不绝，座无虚席，陈老板又在商城南路上开了家分店。陈老板说，现在两家店加起来，他们每天要销售500多斤小龙虾。

陈老板是重庆人，16岁开始学做龙虾，一身的独门绝技，吸引了众多挑剔的食客。在萧山卖了十几年龙虾，他说萧山人对夜宵是很疯狂的，尤其是小龙虾。“来我们店里的大部分都是80后，一来就是一群，有时候厨房忙不过来，每天要营业到凌晨2点左右。”

还没吃上的食客也不要着急，因为小龙虾可是要卖到年底的呢。“小龙虾的生长环境比较随意，堰塘里、农田里都能长，我们从2月开始卖，要卖到11月份，实际上已经没有季节之分了。”不过，据陈老板介绍，现在开始，到7月份这段时间，是吃龙虾最好的季节。这时的小龙虾越过冬季，大量进食后，肉质饱满、紧实、鲜嫩。

这些龙虾新口味

你敢尝试吗

对于萧山人来说，吃龙虾最经典的口味就要数到“香辣”和“十三香”，但是今年不少商家针对顾客的需求推出了各种口味的龙虾，甚至不乏一些创新口味。

冰镇小龙虾，吃的就是小龙虾本身的甜美。剥开一只冰镇小龙虾，里面的肉很饱满，“鳃”的部分干净，头部金黄色的“膏”。认真品尝之后，可以感受到它的弹性，鲜甜以及淡淡的酒香。

一些主打网络销售渠道的，比如通过微信、百度或者美团等渠道销售的商家，也通过创新口味来吸引顾客。有微商今年推出了清水煮龙虾搭配芥末酱，还有蛋黄焗龙虾、咖喱龙虾等都颠覆了传统口味。

“尝试过一些新口味，很新奇，不过最爱的还是香辣味的。”市民赵女士这样说道。

吃龙虾要注意什么?

萧山区第一人民医院消化内科的楼医师告诉笔者，由于每个人的肠胃功能不一样，并且小龙虾含有丰富的蛋白质，部分人群在食用后，可能导致急性肠胃炎、急性胰腺炎等病症。同时，因为小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，最易积聚病原菌和寄生虫，因此市民最好不要食用。虾线是龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，很多饭店为了省事并没有去除虾线，因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。

小龙虾不宜天天吃，一星期最多食用一到两次，且食用不宜过量。同时，小龙虾不宜与柿子、南瓜以及一些水果同食，也不是人人都适合吃小龙虾。楼医师说：“儿童、孕妇、哺乳期妇女，以及重感冒、肠胃不好的市民，不宜食用小龙虾。”

（王晨晨）