内蒙古返乡创业大学生张嘎。受访者供图

作者 张瑾娴

“城乡天地宽，在哪儿都能奋斗。”两年前，内蒙古农业大学毕业生张嘎在这样的理念下，决定返乡。至于回去干什么，他并没有确定的打算。

张嘎的家乡在内蒙古鄂尔多斯市鄂托克前旗昂素镇巴彦乌素嘎查(“嘎查”即村)，村里好不容易走出去的大学生又回来了，这让乡亲们难以理解。

“为什么不留在城市里打拼，即使辛苦也比回牧区好。”乡亲们和张嘎谈心，担心他在牧区打工无门、创业难成。

尽管张嘎明白乡亲的善意，但他并不想放弃最初的想法。在回乡一年的时间里，他时刻在琢磨自己能干点儿啥，当他看到周围邻居来他家订购父亲加工的手工饼时，忽然意识到，农家人绿色生态的“手工定制”食物能满足不同人群的营养需求，一个小小的饼也可以按需制作，未来或将有很好的市场前景。

随即，张嘎专心研究起父亲制作手工饼的传统工艺，什么地方可以改进？如何能不改变品质而提高数量？特别是在销售方面，张嘎发现，父亲多年来的顾客都是靠口耳相传这样的原始方式吸引而来，尽管口碑好，但是方圆几里的食客人数有限。

在互联网时代长大的张嘎看到了父亲做手工饼的优势和不足。“现在是信息时代，好产品肯定会有好市场，我们应该充分利用网络平台和技术来自我营销。”

和父亲商量后，信息灵通的张嘎采取挂靠合作社、依靠网络平台推广等方式来塑造手工饼品牌，同时根据顾客需求加工，把好质量关，不使用添加剂。

半年时间，张嘎的手工糖饼、枣饼获得更多消费者欢迎，销售市场从昂素镇扩展到整个鄂托克前旗和相邻的市、县、旗。2015年7月，张嘎成为鄂托克前旗青氏纯香食品厂的法人代表，从家庭作坊式加工走向公司化运作。

张嘎介绍，2016年手工饼市场逐渐打开，半年时间加工手工饼12万个，纯收入10万多元，回乡创业终于有所成绩。

与此同时，张嘎的乡亲们也在手工饼食品厂的带动、帮扶下逐渐增收致富。张嘎告诉记者：“在这块贫瘠的土地上，看到乡亲们的生活慢慢变得更好，我就很知足了。选择回乡创业，建设可爱的家乡，这是一件很美好的事儿。”

2016年，昂素镇党委、政府授予张嘎“最美创业致富带头人”，乡亲们无不喝彩。