据了解，当前网络食品店的数量急速增长，有些网络交易平台疏于把关，导致各种假证、套证、超范围经营的违法现象层出不穷。为此，湖北省食药监局相关负责人对“网红食品”的炒作套路进行揭示，以提醒消费者。（5月8日《湖北日报》）

“私厨现烤”“百分百无添加”……一款自制饼干在网络电商平台的月销量上千盒，网页上的介绍让人胃口大开，唯独缺了食品安全信息。记者询问是否拥有QS许可证，店家对此浑然不知。“本品有以下功效：促进睡眠，可做面膜，摆脱水桶腰和大肚子……”这款胜似“灵丹妙药”的产品，却是在某网上热销的一款米酒。类似这种既涉嫌虚假宣传、夸大其词，同时又没有任何质量和安全保障，却通过网络渠道卖得风生水起的“网红食品”，可谓是比比皆是。

一些“网红美食”美味确实美味，但是否安全、健康、绿色，可就说不准了。很多网友都宣称自己制作的美食“无添加”“纯天然”，但他们都是工作生活在城市中的，自己并不种植生产制作美食的原材料，所需的食材还是要从市场上去买，那么如果这些原材料当中已经添加了各种东西，他们制作出来的美食，怎么可能“无添加”“纯天然”？

更加值得关注的，显然还是这些“微信美食”的安全性问题。我们都知道市场上的企业、商家，都要接受政府部门的监管，对他们的食品制作环境、流程、储存等等，都有标准和要求，其主要目的就是为了保障食品的安全可靠。而流行于微信朋友圈的“网红美食”，绝大多数都游离于监管之外，食品是否安全、健康，全凭制作者的良心。

有人觉得，“网红美食”的提供者都是网友个人，他们制作的美食也是自己食用的，为了自己的利益考虑，也会保障食品的健康安全。再说了，“网红美食”都是在朋友圈售卖，他们不可能坑害朋友啊。但自己制作自己吃的美食，未必就是安全的，而随着销量的增大，在利润的刺激之下，很多所谓的“私房美食”都已经规模化生产，甚至完全就是“黑作坊”产品。微信上的朋友，也未必都认识，都熟悉，有些根本就是朋友的朋友，关系越远，信任度也就越低。

最新修订的《中华人民共和国食品安全法》于2015年10月1日起正式施行，亮点之一就是要求入网食品经营者实名登记，并规定网络食品交易第三方平台可先行赔付。紧接着，国家食品药品监督管理总局发布的《网络食品经营监督管理办法（征求意见稿）》明确，网络食品经营者必须依法取得食品经营许可证或备案凭证，否则将不得从事网络食品经营。这意味着，政府已经有意把“微信美食”纳入监管之中，只是由于这种分散式、个人化的美食制作和销售，监管难度确实很大，所以在监管细则、监管举措上，还在征求意见，进一步完善改进当中。