干炸金针菇、香辣玉米、大桥卤鸡……说起这些富有特色的美食，均出自27岁的登封男孩李洪路之手。

登封时报 高鹏敏

胡建邦 付文龙 文/图

与美食初相遇，还挨了顿揍

李洪路出生在厨师世家，12岁的他，刚及灶台高，就常溜进厨房看父亲做菜，烹炒油炸的每道工序都挑起了他强烈的尝试欲望。

由于父亲看得严，一直没有“显身手”的机会。直到14岁那年再次偷溜进厨房时，案板上的一整扇排骨让他想小试牛刀，他学着父亲的样子，挽起袖子，拎起剁刀，“嗵嗵嗵”将排骨剁成了几段。“俺爸是个暴脾气，进厨房把我逮个正着，二话不说先揍了我一顿。”李洪路说，正是这顿打更激发了他做菜的欲望。事后又偷溜进厨房做了盘鱼香肉丝，这道人生中的第一道菜得到了家人的好评，他决定以后子承父业做厨师。

为圆厨师梦，习武减肥40余斤

17岁那年，因家庭变故不得不辍学的他，开始学厨师。18岁学成那年，求职却四处碰壁。原因竟是自己太胖，在灶台边站久了，身体吃不消。“为了自小的厨师梦，18岁那年下半年，我提出到武校习武练身体。”习武第一天，李洪路特意称了称体重260斤，两年后离开武校时，已成功瘦身218斤，蜕变后的李洪路又做回了厨师。

创业开农场，走南闯北先试菜

“做菜是快乐的事，但我不想一辈子就做规规矩矩的几道菜。”有闯劲的李洪路在同事的影响下，2014年决定去看看外边世界的美食，自己创业当老板，第一站就到洛阳学习做卤味。

“借鉴别人，也要创新，得研发自己的菜。”李洪路常熬夜配置药膳和大料。去年，经过不断创新，融合南北方菜系，李洪路走上了创客之路，在嵩山申半坡一大桥下开了农场，食客络绎不绝。