受访专家：东南大学附属中大医院临床营养科营养师 夏朋滨

大量研究显示，各类维生素对糖尿病眼病的防治非常有好处。东南大学附属中大医院临床营养科营养师夏朋滨告诉《生命时报》记者，用好维生素A、B、C、D、E，对糖友护眼十分有益。 

维生素A与视力关系密切，一旦缺乏，会使人对弱光敏感性下降，日光适应能力减弱，天色一暗就看不清东西，严重的会发生夜盲症。

糖尿病人常有视网膜病变，体内维生素A合成视黄醇的能力下降，因此更容易出现上述症状。补维生素A注意别过量，以每天不超过800个国际单位为宜。动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油都富含维生素A。植物所含的胡萝卜素进入人体后，可在肝脏中转变为维生素A（1毫克胡萝卜素可转化为0.167毫克维生素A）。红、黄色蔬菜或水果及绿叶菜中都含有较多的胡萝卜素。 

维生素B是个大家族，包括B₁、B₂、B₆和B₁₂。其中维生素B₁以辅酶形式参与糖的分解代谢。B族维生素可改善葡萄糖耐受、矫正神经细胞功能、改善末梢神经炎。对于糖尿病人来说，可以更好地促进糖的分解，有助于降低血糖。由于B族维生素是水溶性的，在体内贮存很少，需要补充，一般不用担心过量的问题。其来源包括动物的肝脏、肉类、酵母、粗加工粮食及大豆等。 

维生素C是一种抗氧化剂，与脂类代谢有关，还可保护维生素A、B、E免遭氧化，对细胞膜也有保护作用。补足维生素C，可降低视网膜病变和神经病变的发生率，还可保护糖友的血管功能、防止动脉粥样硬化及血栓形成。新鲜蔬菜、水果中含有很多的维生素C，它的补充也不可长期过量，每天最多不超过1000毫克。 

维生素D主要与钙、磷代谢有关，可以防止骨质丢失。维生素E同样是一种抗氧剂，可以抑制晶状体内的脂质过氧化反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防血管病变，有助于保护糖友的视力。 

需要注意，补充维生素要适量，其剂量因人而异，具体需要咨询医生或营养师。▲