华法林是香豆素类抗凝剂，通过抑制维生素K在肝脏细胞内合成凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ，从而发挥抗凝作用。临床上常用于预防和治疗血栓栓塞性疾病。因此患者服用华法林期间注意少吃动物肝脏等富含维生素K的食品。

华法林是维生素K拮抗剂，患者如果在用药期间食用动物肝脏等富含维生素K食物，可能导致华法林的抗凝效果减弱。严重时，可能形成血栓，使血管堵塞或狭窄；血栓一旦脱落又会造成远处血管栓塞，引起组织缺血如心绞痛，重者发生心肌梗死。因此患者日常饮食中应多加注意。

除了猪肝等动物肝脏，菠菜、卷心菜、芦笋、西芹、芥蓝、豌豆、生菜等食物的维生素K含量也比较丰富，服用华法林期间以上食品都需注意少吃。