人民政协网贵阳6月18日电 （记者 黄静）“大美黔菜”展示品鉴推广活动首次集中展示近日在贵阳市白云区蓬莱仙界举行，省政协主席王富玉出席并讲话。

省政协副主席李汉宇、蔡志君，省政协秘书长李月成出席活动。

活动现场

王富玉表示，众部门联合打造“大美黔菜”具有重大意义，将具有贵州特色的风味小吃提升转变为具有贵州特色的旅游菜品。传承黔菜精华，弘扬黔菜文化，打造黔菜产业，推动黔货出山，要在“民族特色”上下功夫，各部门要深入研究，打民族牌、做民族菜，在收集总结民族菜谱的基础上，整合资源、提升创意、形成菜系，推动形成布依族、苗族、侗族等诸多具有民族特色的贵州菜系，让贵州不仅有酒文化、茶文化，还有菜文化，着力提升黔菜的知名度、美誉度和影响力。要在“创”字上下功夫，立足于创新，将传统的菜品与现代的思路结合起来，创出好的审美观，创出好的色香味。要在“实”字上下功夫，既要讲究食材的货真价实，又要讲究与“精”的无缝对接，将“实”落在“精”上，做到控量求质。要把各个市州、贵安新区和各县（市、区）的特色研究透彻，通过大力挖掘和统筹整合，做到各美其美、自成一体、形成品牌。

“大美黔菜”展示品鉴推广活动，旨在落实“让贵州绿色农产品给老百姓带来更多红利”的要求，扶持推出一批真正能代表贵州特色的传统菜、创新菜及名优小吃，为“大美黔菜”和“生态食材”走向全国、走向世界奠定基础。

活动现场

活动由政协贵州省委员会主办，省政协办公厅和省商务厅承办，分为初选、市州展示以及年度展示三部分。当天由餐饮行业专家、媒体代表及从网络招募的社会人士共36人组成的评鉴团队对展示菜品进行了评选，评选出的40个菜品将代表安顺市参加年底举办的年度展示。