海带具有消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌等功效。可用于治疗痈疽、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。海带中含有大量的碘元素，对治疗甲状腺低下有极大作用；海带中的胶质能排出人体内的放射性物质，进而避免放射性疾病的发生。

冬瓜香菇海带汤

原料：虾米40克，冬瓜400克，鲜海带200克，鲜香菇20克，黄芪5克。

配料：姜、精盐、大葱、酱油、白酒各适量。

做法：1.将海带用水洗净、切丝；2.虾米、香菇和黄芪分别洗净，用水浸片刻，浸过的水滤清留用；3.冬瓜去皮切块；4.将海带、虾米、香菇和黄芪连浸过的水同放入锅中，加适量清水，放葱段、姜片，煮约30分钟；5.再加入冬瓜同煮至熟，然后加入酱油、白酒、精盐调味即可。

功效：健脾利水，轻身增智。

绿豆海带汤

原料：鲜海带200克，大米30克，绿豆60克，陈皮6克，冰糖适量。

做法：1.把海带洗净切成细丝，用开水烫一下，捞出，控净水；2.绿豆、陈皮分别洗净，绿豆先浸泡2个小时；3.往砂锅内倒入清水适量，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用大火烧开，改用小火煮至绿豆开花，再放入冰糖即可。

功效：健脾利湿，清热除烦。