与太平洋紧邻，坐拥碧海蓝天的壮阔景致与浓厚民族文化的校园，“台湾最美的景观校园”这个名号，非兰屿上的椰油小学莫属。椰油小学除了有蓝宝石般的海景视野外，青绿的草皮、鲜红的跑道与充满台湾少数民族元素的图腾也是它骄傲的彩页。整座椰油小学，就像是一幅鲜艳缤纷的艺术作品，走在校园内，几乎任何角落、随手一拍，就可以当做手机屏保。兰屿最具当地特色的景观是拼板舟，因此椰油小学整体以拼板舟的概念设计建构，不仅坐凳、壁画，连老师讲话的主席台也是拼板舟形状的。浓浓的少数民族风情，搭配一望无际的大海，让椰油小学的同学对自己的家乡文化元素充满自豪感。

虽然因为景色极为优美而备受关注，但其实椰油小学的生员规模并不大。整所学校只共有6个班级，学生人数还不到100人，其中95%是台湾少数民族雅美族人，虽然校地不大，但辽阔无边际的自然也是孩子们的“校园”。因为学生背景比较统一，学校也常参与当地少数民族歌舞剧比赛与表演，深入参与当地社群活动，通过环境教育来教导学生尊重自然与爱护环境，更帮助孩子们了解自己本民族的历史和文化，以开放的心胸拥抱生命。(台湾网)