香港贸易发展局(贸发局)副总裁周启良在16日记者会上表示，今届美食博览有超过1500家来自26个国家和地区的参展商参与，较2016年上升11%，也是历届参展公司最多的，其中包括1100家海外参展商。

周启良强调，是次展览十分国际化，共20个国家和地区有自己的展馆。韩国是次参展团数量较去年上升58%至163间公司，此外还有包括白俄罗斯、加拿大、墨西哥、泰国等7个新参展团。

日本是这次美食博览中最大的展团，有来自36个都道府县的331间公司参加。日本展馆负责人表示，香港是日本连续12年排名第一的农林水产物、食品的出口目的地，2016年度，日本出口香港的农林水产品总额达到1853亿日元；但在香港，日本食品入口额仅占香港全食品入口总额的5%。他希望日本食品能透过该展览进一步开拓市场。

除食材外，美食博览还邀请多位名厨，现场进行烹饪课堂，包括烹煮粤式、西式、东南亚等地美食。

此外，第4届家电·家品博览、第2届美与健生活博览，以及第9届香港国际茶展，也将于17日起与美食博览同期举行，该4项展览共有2019家参展商参与，较去年上升11%。(完)