据新华社报道，美团外卖、饿了么等外卖平台APP最近相继在下单确认页添加了“无需餐具”备注选项，消费者在百度外卖页面中也可以选择“0套餐具”，小小的环保举措，引发社会各界对外卖环保、健康的持续思考。几家主要外卖平台还制定了中长期环保计划，包括免费向商家提供环保餐具试用并统一对接优质环保餐具供应商，制定外卖行业环保自律公约等。

几大外卖平台同时向消费者推出“无需餐具”“0套餐具”选项，是对近段时间社会舆论高度关注外卖垃圾问题作出的回应。9月17日，一篇题为《外卖，正在毁灭我们的下一代》的网文被广为转发，文章援引有关数据并进行计算，称“每周最少有4亿份外卖飞驰在中国的大街小巷。至少产生4亿个一次性打包盒和4亿个塑料袋，以及4亿份一次性餐具的废弃。一个塑料袋的平均使用时间25分钟……每一个塑料袋的降解至少需要470年”，外卖行业如果继续大量使用一次性餐盒餐具和塑料袋，将毁掉中国下一代人的生存环境和未来，云云。

这篇文章运用令人咋舌的数据和变魔术一样的逻辑，向人们描绘了一幅即将被外卖行业“毁掉”的未来生活的惨状，文章轻松收获了数十万点击量和阅读量，也引发了一场关于外卖行业利弊是非的争论。有人怀疑该文有不一般的“背景”，称其之所以要采用“毁灭我们的下一代”之类吓死人的说法，目的就是要制造“外卖是加剧塑料垃圾污染的元凶”的舆论恐慌，最终是要毁掉外卖行业的未来。无论是文章指控外卖行业正在毁灭我们的下一代，还是反驳者指控该文是要毁掉外卖行业的未来，双方都陷入了感情大于理性、不管事实先论是非的“口水战”，无助于客观认识和认真解决问题。

“口水战”消退之后，就是专业力量登场之时。中华环境保护基金会、绿色环保外卖联盟日前在京举办“外卖环保大家谈——互联网外卖行业绿色与可持续发展研讨会”，就提高外卖餐盒包装环保水平、促进外卖垃圾减量等问题进行探讨，美团外卖联手中华环境保护基金会在会上宣布设立“青山基金”，这是餐饮外卖行业首个绿色环保公益专项基金。多位与会专家认为，要对外卖垃圾进行有效治理，首先需要对外卖对环境造成的影响进行科学定量的分析，而不能仅凭一些大而化之的数据，提出一些看似正确实则含混不清的解决办法。

“口水战”的主要目的是宣泄情绪，逞一时口舌之快，发起者追求的是吸引眼球、耸人听闻，而并不在乎最终能否解决实际问题。专业力量登场参与治理外卖垃圾，主要的武器是理性的态度和专业的手段，包括对大数据的运用，专业力量强调一定要进行全面、精准的数据采集和计算，而不是随便看到一堆“生猛”数字就拿来说事。比如《外卖，正在毁灭我们的下一代》一文披露的几组数据，就受到了专业人员的质疑，其中“每周最少有4亿份外卖飞驰在中国的大街小巷”，就完全经不起推敲，因为该文援引的报告中说的是“预计2020年外卖用户渗透率达到80%，用户规模达到6亿”，且不说预计到2020年才有6亿外卖用户，就算现在外卖用户就达到了6亿，也统计不出“每周最少有4亿份外卖”的结果来。

专业力量参与环保治理，首先是要对通过专业手段发现的事实负责，对从专业角度提出的治理意见及其结果负责，哪怕这些事实、意见和可能产生的结果，与人们既有的认识大相径庭。比如有专业研究报告认为，虽然纸袋比塑料袋更容易降解，但造纸造成的污染却比生产塑料高得多，所以用纸袋和用塑料袋到底哪个更环保，目前尚不能有完全确定的结论。

专业力量参与环保治理，其次是要把专业知识和专业精神融入环保治理的每一个环节，在治理外卖垃圾的问题上，就是要推动网络外卖平台、餐饮企业、行业组织（绿色环保外卖联盟等）、环保公益基金（“青山基金”等）、政府职能部门和广大消费者形成合力，构建和完善“以数据为基础、以标准为路径、以政策为激励、以责任为保障”的社会共治体系。在此过程中，外卖平台要积极主动履行社会责任，通过专业技术和行业自律有效减少外卖包装垃圾，为降低和遏制外卖污染尽最大努力。