高血脂是心脑血管疾病的危险因素之一，很多人检查发现血脂增高、脂肪肝或者因为冠心病、脑梗塞住院治疗后，医生总是安排要控制血脂。除了药物控制之外，我们还能做些什么？

一个方面是运动，因为现在生活环境、工作环境的改变，让人们的活动量明显降低，消耗减少的同时，营养素的摄入不变，这是很多人血脂增高的原因。我国国民体质监测显示，我国成年人每周参加1次锻炼、每次锻炼时间30-60分钟的比例只占三成左右。未达到预防疾病的目的，建议每天的活动量至少达到6000步，也就是3千米左右，可以是散步、可以是跳舞、可以是做家务等等。

除了运动之外，我们应该怎么吃才合适？血中胆固醇的水平受代谢和饮食的影响，摄入过多时也会影响血脂的代谢，建议每天胆固醇的摄入以300mg为限，如果血脂已经有明显增高，应限制在200mg以内。动物类的食物几乎都含有胆固醇，尤其以红肉（牛、羊、猪肉等）含量较多，我们可以用含胆固醇较少的禽肉或鱼肉代替，或者以不含胆固醇的豆制品代替，就可以控制住胆固醇的摄入。

另外饮酒会导致血中甘油三脂增高，应该尽量避免。过多的食用含糖饮料、淀粉类的精制食物会导致肥胖，增加高血脂出现的机会，要尽量多吃粗粮、杂粮，因为粗杂粮中富含膳食纤维，进食后其中的糖分吸收缓慢，有利于血糖的控制，增加饱腹感的时间，有利于肥胖的预防。还有一些食物中的成分能够降低血脂的水平。比如：一些有特殊气味的蔬菜如芹菜、芫荽、大葱、洋葱、大蒜等，菌藻类食物如木耳、海带、紫菜等，其他的还有芦笋、豆角、毛豆、红小豆、核桃仁、韭菜等。

武汉市武东医院内科 陶璃娜