枸杞，味甘、性平，具有补肾益精，养肝明目，润肺消渴之功效。枸杞作为一种中药常用于虚劳精亏，血虚萎黄，肝肾阴虚，腰膝酸软等的治疗。枸杞的营养价值丰富，含有14种氨基酸，含有胡萝卜素、维生素BI、维生素B2、烟酸、维生素c、β一谷固醇、亚油酸、枯可胺A、甜菜碱、钙、磷、铁等成分，具有降血压、降胆固醇、软化血管、降血糖、保护肝脏、提高人体免疫功能等作用。

枸杞最营养的吃法不是泡水？

枸杞作为一种食物，非常适合气血两亏、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎等人群长期食用。喝枸杞茶真的能达到养生目的吗？

营养学家的观点是，枸杞最有营养的吃法是直接嚼着吃，这种食用方法能够最大程度的保存枸杞中的营养，而且营养物质被人体吸收的更加充分。枸杞子泡水或煲汤时，因为高温会导致枸杞富含的某些维生素、胡萝卜素等营养物质遭到破坏，而且浸泡的时间越长，越容易导致其变性，其很好的保健功效下降的越明显。另外，喝枸杞茶的过程中，有营养的是泡水的枸杞，里边所含营养素也比溶解在水里的多，光喝水而把枸杞像倒废茶渣那样倒掉也会浪费枸杞本身的部分营养。所以只靠喝枸杞茶不能真的能达到养生效果。

枸杞虽是宝贝，但也不能食用过度，滋补过度也会导致身体一系列不适症状，一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞较合适。另外，枸杞并不适合所有人食用，如果正在感冒发烧、发炎、腹泻的人最好不要食用；患有高血压以及性情过于急躁的人都不宜食用。如果过量食用枸杞可能会导致眼睛红肿胀痛不适，视力模糊等。