国家食品安全风险评估中心专家团

对于很多人来说，“纯天然”三个字有着很大的吸引力。在他们看来，纯天然食品更安全，但事实并非如此。

其实，纯天然的食品基本上不存在了。随着化肥、农药和兽药的广泛使用，不管是天然生长还是人工培育，食品生长的大环境没有太大差异。有些号称纯天然的食品在种植、收获、储存和制备过程中都没有严格的质量控制规范和标准，所以很难保证其安全性。

纯天然的食品并不是安全的代名词。“纯天然”和“零添加”一样都只是营销的手段。不管是纯天然的食品还是现代食品工业生产的食品，它们都要站在同一起跑线上接受科学检验。而这个科学的检验就是风险评估。只要通过科学的风险评估过程，证明了其安全性，那么纯天然的食品和现代食品工业生产的食品安全性就无高下之分。