饮品：咖啡、茶。咖啡对肝脏的保护，在于它能赶走肝脏内沉积的有害物质，富含的抗氧化剂绿原酸还能抗炎、抗氧化，降低肝脏生病的风险。黑茶和绿茶也同样富含抗氧化剂，可以改善肝内酶和脂肪水平，每日饮茶可以降低患上肝癌的风险。

水果：蓝莓、葡萄、香蕉。蓝莓含花青素，它是一种抗氧化剂，能保护肝脏免于伤害。紫色和红色的葡萄，不管是葡萄本身还是葡萄汁，均包含白藜芦醇，可以减轻炎症、增强抗氧化能力，阻止肝脏损伤。香蕉属于高营养、低热量的食品，富含蛋白质、钾及各种维生素，具有修复受损的肝细胞、促进代谢、调节免疫力等功效。

番茄、绿色蔬菜：番茄低糖、低热量且富含维生素C，可以防止毒素对肝细胞的损害。空心菜、包菜、芥菜等绿色蔬菜，可以增强肝脏的解毒功能，保护肝脏，还能改善肝酶的水平。

其他：坚果、百合、大枣、橄榄油。坚果富含脂肪、营养素和抗氧化剂维生素E，可以改善肝酶水平。百合里的秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化的作用。大枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，对急慢性肝炎、肝硬化都有好处。每天食用6.5ml橄榄油可以改善肝酶和脂肪水平。

当然，以上食物的营养成分对肝脏有好处，但不能说只吃这些东西，我们可以在营养均衡的基础上适当添加“护肝”食物。

（北京大学第三医院主任医师夏至伟）