人民政协网北京8月29日电（记者 郝雪）食品安全与全民健康高峰论坛8月25日在京举行。与会专家表示，近年来，我国食品安全形势整体向好。呼吁社会各方面协同共治，为保障食品安全贡献力量。

“由于信息不对称，各种来源不明的、不科学的、不准确的信息和谣言充斥在我们身边，民众才产生了‘中国的食品不安全’的感知，乃至恐慌。”国家食品安全风险评估中心风险交流部主任韩宏伟表示，中国总体的食品安全形势还是不错的。只是目前，食品安全各利益相关方，无论是监管部门、食品生产经营者、消费者和媒体，在一些方面没有达成社会共识，进而影响到了食品安全协同共治的扩展和深入。

中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建表示，我国食品安全整体状况良好，各方面都做了很大努力。从理念上来说，我国食品安全监管正从过去的以惩治为主的监管方式转变为以预防为主。这是一个很大的转变。政府与相关机构在这方面做了很多努力。如我国在所有地市和绝大多数县都建立了食品安全监测中心，更加重视各部门的协同管理，很多食品有了追溯体系，等等。

不过，张永建指出，食品安全不是绝对零风险，事实上也不太可能。影响食品安全的因素很多、很复杂，包括生产、销售、储存甚至烹饪等各个环节。“自身也要做好日常食品安全的预防，如生熟分开、做熟食用、保持食物的安全温度、使用安全的水和原材料等。”

中国绿色食品发展中心主任张华荣在会上表示，总体来看，中国食品产业由量的扩张逐渐向质量提高转变，健康、安全、多样化的优质食品逐渐受到人们的青睐。特别是绿色食品现已成为一项快速成长的产业，产业链条已经形成。截至2017年底，全国有效使用绿色食品标志企业达1.1万家，产品总数达25000多个，生产总量超过1亿吨，产地环境监测面积2.5亿亩。

此次论坛由人民日报社《健康时报》主办。会上启动了“绿徽章”家庭优质食品惠民工程。