酸奶市场频繁诞生超级爆款

北京晨报讯（记者 陈琼）酸奶市场的巨大潜力吸引乳企不断加码，并加速推出新品，爆款单品层出不穷。北京晨报记者发现，一款网红芝士酸奶“涨芝士啦”上市1年来已狂卖2亿包，在加大产能后，已将销售目标定在20亿包，以3.5元的零售价计算，零售额有望突破70亿元。

近年来，国内消费者对芝士的认可度和接受度持续提高。将芝士加入酸奶中，可提升酸奶的口感，因此，芝士酸奶迅速成为酸奶市场爆发力最强的品类。上市仅2个月，君乐宝“涨芝士啦”的单月销售额就已突破1000万元。据权威调研数据显示，“涨芝士啦”在芝士酸奶品类的市场占有率目前高达82%，预计今年9月份的销售额有望突破1亿元，1年销售额可增长10倍。君乐宝乳业集团副总裁、低温事业部总经理屈殿军表示，芝士酸奶新品类已初具规模，未来几年力争实现“涨芝士啦”20亿包的销售量。

芝士酸奶能够跃升为网红酸奶，凸显的是乳企在产品和品类上的不断突破与创新。尼尔森(中国)快速消费品研究部总监牛瑛表示，通过对2018年全国主要子类销售额增长贡献数据的研究发现，低温乳制品的增长更依赖新品的推动，这意味着，未来酸奶市场尤其是低温酸奶市场的新品之战将愈发激烈。

君乐宝方面透露，公司2017年实现营收102亿元，其中酸奶营收占比达60%左右，低温酸奶年销售额增速超过15%。君乐宝总裁魏立华在接受采访时表示，“涨芝士啦”未来5年的销售目标是50亿元。

由于比牛奶更有营养价值，也更健康，酸奶越来越受到消费者的青睐，从而成为乳制品企业的“救星”。欧瑞国际数据显示，2017年中国牛奶销售额比去年同期增长4%，酸奶的销售额涨幅却高达18%，增速远远超过普通牛奶。与此同时，酸奶领域的爆品也层出不穷，伊利的安慕希单品销售额已超过100亿元，光明乳业的莫斯利安、蒙牛的纯甄单品销售额也均超过50亿元。