首页>要论>锐评 锐评
酒店脏乱是一种基础危机
在五星级酒店的金字塔型结构中,类似卫生问题,处于塔基位置,属于最不起眼的。五星级酒店的增值并不体现在这里,也很少有五星级酒店以此作为宣传卖点。最基础的,可能不耀眼,却有可能是最重要的。人们确实更关注五星级酒店的塔尖位置,“五星级价格”肯定不是由卫生成本支撑的,人们也往往不会因为卫生而选择一家五星级酒店,可塔尖的风光是建立在塔基牢实基础上的。卫生是最基础的工作,是最不应该发生问题也最不可能发生问题的地方,可是现在,恰恰是最基础的位置出现了问题。
安全管理中存在着“海恩法则”,指每一起严重事故的背后,必然有29次轻微事故和300起未遂先兆以及1000起事故隐患。其实,任何一个领域任何一项工作都存在“海恩法则”,而其强调的就是基础作用,酒店管理也是如此,必须从基础工作做起,真正把塔基夯实了。从五星级酒店接连发生的卫生脏乱现象来看,现在五星级酒店最大的问题,可能还是基础秩序问题。而其他问题,与基础息息相关,甚至是其衍生。试想,连最基础的卫生工作都做不好,在其他方面又会有什么表现?
这次曝光之后,有人感慨,其实从引起关注和推动问题解决的角度出发,不应该集中曝光,而是选择一天曝光一个。这么做,不仅是基于传播效果的考虑,更重要的是,当集中曝光之后,涉事五星级酒店心中会形成一种“法不责众”心理,反正又不是一家如此,又有什么可在乎的。基础问题就是这样,虽然极其重要,可当存在普遍性时,就会出现风险“平摊效应”,导致一些人不以为然。当然,也确实没人能拿他们怎么办。
五星级酒店脏乱是一个低级错误,也是一种基础危机。这可能不仅仅是五星级酒店的问题,也不仅仅是酒店行业的问题,而是一个普遍性问题,那就是整个市场推崇投机取巧,都把精力放在塔尖的打造上,而忽视了最基础的塔基问题。有时越是低级错误背后的问题越大,越需要引起足够的警惕,对基础性服务漫不经心、对标准化流程不再遵守,这难道是个例吗?所以,五星级酒店脏乱是“最严重的低级错误”。
先有教训才会吸取教训。现在已经不是进行简单道德说教的时候,当我们感慨五星级酒店没有吸取教训时,或许更应该思考,如何给他们一个“多么痛的领悟”。
编辑:李敏杰
关键词:酒店 基础 五星级


中国制造助力孟加拉国首条河底隧道项目
澳大利亚猪肉产业协会官员看好进博会机遇
联合国官员说叙利亚约1170万人需要人道主义援助
伊朗外长扎里夫宣布辞职
中国南极中山站迎来建站30周年
联合国特使赴也门斡旋荷台达撤军事宜
以色列前能源部长因从事间谍活动被判11年监禁
故宫博物院建院94年来首开夜场举办“灯会”
法蒂玛·马合木提
王召明
王霞
辜胜阻
聂震宁
钱学明
孟青录
郭晋云
许进
李健
覺醒法師
吕凤鼎
贺铿
金曼
黄维义
关牧村
陈华
陈景秋
秦百兰
张自立
郭松海
李兰
房兴耀
池慧
柳斌杰
曹义孙
毛新宇
詹国枢
朱永新
张晓梅
焦加良
张连起
龙墨
王名
何水法
李延生
巩汉林
李胜素
施杰
王亚非
艾克拜尔·米吉提
姚爱兴
贾宝兰
谢卫
汤素兰
黄信阳
张其成
潘鲁生
冯丹藜
艾克拜尔·米吉提
袁熙坤
毛新宇
学诚法师
宗立成
梁凤仪
施 杰
张晓梅


