湖南怀化市沅陵县政协专题协商地方传统美食

讲好美食故事留住浓浓乡愁

人民政协报记者 刘洋 通讯员 刘林

“一品一故事,用文化包装美食,让美味糕点、各类小吃成为人们了解沅陵的视角”,在11月21日举行的湖南省怀化市沅陵县传统美食传承与发展专题协商会上,文化成为高频词。

“说起沅陵的碣滩茶、晒兰肉、柳林膀……当地百姓随口就能讲一两个背后的故事。但这些美食与它们的故事正面临着有产品无产业、有口碑无市场的尴尬。”县政协常委黄远河的发言直指病灶,也引起参加协商的委员和县委、政府领导的思索。

“要深挖菜肴文化内涵,整理民间故事,以故事传播美食文化,以美食文化增加食趣”,县政协常委、农工党沅陵县委主委全小军以“马援苦”、“ 红军鳝”背后的故事,谈及他对美食文化的理解。

“非遗是一块金字招牌。既可以使传统技艺得到传承,又可以扩大产品的知名度。”今年以来,县政协委员、县非遗保护中心主任张华一直在推动县星月糕点厂的非遗保护工作,他建议把美食传承与非遗保护结合起来。

县委常委、县委统战部长金建平强调,“要让人因为一道菜、一款糕点小吃而爱上一座城,最好的佐料蕴含在独特的文化中”。

委员们的建议在协商中交织融合,一个地方传统美食传承发展的构想越来越清晰。“讲好美食故事,留住浓浓乡愁,沅陵传统美食传承的明天一定更美好!”县政协主席黄忆钢对协商会总结时说道。