陈先生就餐时看到的蟑螂。 本文图片均为受访者供图

一只活蟑螂爬上了西贝莜面村餐厅的饭桌。

3月17日，上海市民陈先生一家在长宁凯德龙之梦的西贝莜面村就餐时，一只蟑螂爬到了孩子的碗筷附近。带孩子的保姆当即拍死了蟑螂，而未满两岁的孩子也受到了惊吓。

陈先生称，当天西贝前厅经理称餐厅每周进行1次消杀蟑螂工作，但是后来提供的消杀记录却不支持其说法。陈先生认为，西贝工作人员的解释漏洞百出，还把问题推来推去，也从未对孩子表示过安抚。“（我）从来没有讲过赔偿，只是希望他们给出一个合理的解释。”?

3月27日上午，涉事西贝门店胡姓大堂经理表示，饭桌上出现蟑螂确有其事，西贝已于第一时间给予赔偿，即当天消费免单，其他赔偿事宜还在协商中。另外据陈先生表示，西贝分管食品安全的副总裁提出赔偿最多500元的代金券，被他拒绝了。

澎湃新闻记者从长宁区市场监督管理局获悉，3月20日执法部门已上门检查涉事门店，经查该门店确有“灭四害”记录，频次为一个月灭一次。执法人员要求其加大“灭四害”频次，并加强门店卫生管理。

陈先生：想要一个合理的解释

3月17日，陈先生及妻儿、保姆一行4人至西贝就餐，17个月大的儿子坐在陈先生对面。

“吃饭过程中，我们看到一只蟑螂跑到了孩子的碗筷附近。”陈先生说，前厅经理当时在旁边解释菜品问题，亲眼看到了保姆拍死蟑螂的过程，随后道歉。

陈先生回忆，前厅经理当场表示西贝与专业的消杀公司艺康公司合作，每周进行1次消杀蟑螂工作，3月16日刚过来处理过。他当即让店长提供消杀凭证，然而店长并没有提供，并承诺晚点给答复。

18日，店长给陈先生发来了一份消杀记录，然而这份记录显示的消杀时间是17日当晚，即在陈先生看见蟑螂后当晚。另外，店长还给陈先生发了17日当晚后厨打扫卫生的照片，陈先生认为，照片中显示的卫生状况非常糟糕。

店长给陈先生提供的3月17日晚后厨照片。

此后，陈先生要求店长提供17日之前半年的消杀记录。后来，陈先生收到了6张消杀记录。

“之前店长、店员、相关负责人都跟我说一周一次消杀，那么每月四次，半年应该有24次，但他们只发了6张（消杀记录）。”陈先生说，“最近一次消杀记录显示时间是2月14日，完全不是之前店长说的3月16日。”

在西贝提供给陈先生的6张“有害生物防治服务报告”上，澎湃新闻记者看到，2018年9月14日的记录上手写“店内洗碗间清洁池下方有积水”、“前门卷帘门底部、后门门框缝隙过大，易造成外部入侵、应在高风险区域点布蟑螂饵剂”这两项安全隐患，在2018年10月19日、11月15日、12月13日、2019年2月14日的记录中，“积水”和“门缝过大”的隐患不止一次被重申。

西贝提供给陈先生的“有害生物防治服务报告”。

陈先生表示，门店并没有及时解决相应的安全卫生隐患，但在联系的过程中，相关负责人以人员变动作为没有及时跟踪处理隐患的理由。

这种说法并没有得到陈先生的认可。陈先生看到，6张消杀记录单上，每月分别由2个负责人交替签字，在最近的1月和2月的记录上，这两位负责人还在签字，“至少从记录上看来，人员变动这个理由说不通。”

“这次碰到卫生问题，我从来没有讲过赔偿，只是希望他们给出一个合理的解释。”陈先生称，他是西贝的付费会员，每年交500元左右的年费，“事情发生到现在，西贝相关工作人员的解释漏洞百出，还把问题推来推去。而且孩子受到了惊吓，他们也从未表示过安抚。”

西贝：确有其事，最多赔偿500元代金券

针对陈先生提出的质疑，澎湃新闻记者采访了西贝相关工作人员。

3月27日上午，涉事西贝门店胡姓大堂经理表示，饭桌上出现蟑螂确有其事，西贝已于第一时间给予赔偿，即当天消费免单，其他赔偿事宜还在协商中。消费者保护协会及食药监相关工作人员都已协调处理过此事。

对于3月16日该门店进行过消杀的说法，该胡姓经理表示肯定，并说明17日晚再次消杀是因为当天出现了问题。此外，胡姓经理也肯定了“门店一周进行一次消杀”的说法。

当记者提出是否可以看3月16日的消杀记录及半年内记录时，该经理表示此事由店长负责，但店长今日休息，让记者与店长联系。截至发稿，店长手机未拨通。

当日，澎湃新闻记者联系上了西贝分管食品安全的副总裁，该副总裁发声明称，事情发生后，总部食品安全领导、分区域各级领导均和顾客有过直接的对接和沟通，已经把内部的整改措施相关文件，和顾客进行过分享。

针对上述说法，记者向陈先生进行了求证。陈先生表示，3月26日，西贝分管食品安全的副总裁提出赔偿最多500元代金券，陈先生拒绝了，“我说不需要，我需要让他们领导知道这些员工遇到问题都怎么操作的。”

另外，澎湃新闻记者从长宁区市场监督管理局获悉，3月20日，该局接到相关线索，当即上门检查该门店。

经查，该门店确有“灭四害”记录，频次为一个月灭一次。在专业范畴，目前我国没有强制规定“灭四害”的频次，从卫生角度，要求是没有“四害”。鉴于该店发现蟑螂，执法人员对该店进行行政指导，要求其加大“灭四害”频次，并加强门店卫生管理。