有一种中草药，特别适合春天吃，这便是白苞蒿。白苞蒿主要分布于我国秦岭以南地区，常见于树林下、马路旁、灌木丛等较湿润处。别名鸭脚艾、甜菜子、鸡甜菜、白花蒿、白花艾、四季菜、泥鳅菜等，广东地区叫“广东刘寄奴”，坊间叫“红艾”，为菊科植物白苞蒿的全草或根。

广州市中医医院药剂科副主任中药师王小英介绍，白苞蒿是一种中药草，也是一种特色保健菜品，具有活血散淤、理气化湿之功效。常用于血淤痛经、经闭、产后淤滞腹痛、慢性肝炎、肝脾肿大、食积腹胀、寒湿泄泻、疝气、脚气、阴疽肿痛、跌打损伤、水火烫伤。

民间饭桌可以用来做汤、炒泥鳅、做鸡蛋汤等。味道极鲜甜。王小英提醒，孕妇忌服。

常见做法

1、 煎汤：取15-30g，鲜品加倍；或捣汁饮。外用适量，捣烂敷或绞汁涂；研末撒或调敷。

2、 鲜白苞蒿60g，加酒水煎，调红糖服，治经闭或经前腹痛（见《福建中草药》）。

3、 白苞蒿鲜根30-60g，水煎服，冶疝气（见《浙江药用植物志》）。

民间食疗验方

食欲不振：鲜白苞蒿60-90克，鸡蛋1-2个，水煎，吃蛋喝汤。

熬夜致火气大：鲜白苞蒿嫩叶适量，茶油1汤匙，水煮熟，打入鸭蛋1个，酌加调味服。

肺热咳嗽：鲜白苞蒿60克，薄荷6克，豆腐120克，冰糖适量，水煎服。

皮肤热毒、湿毒：鲜白苞蒿150g，猪血2009，煮食，每日一次。

月经不调：白苞蒿90g，青皮鸭蛋2个，煎汤食用，每日一次。（记者 余燕红 通讯员 高三德）