中医认为，西瓜味甘性寒，有清热解暑、祛烦止渴、利尿消肿等功效，是夏季最佳的水果。西瓜瓜瓤部分90%以上是水分，此外，还含有糖、维生素、多种氨基酸以及少量的无机盐，这些物质最能在高温时节有效地补充人体所需的水分和营养。

西瓜常用来入药部分“西瓜翠衣”———西瓜皮，其现代药理研究发现其中含有丰富的维生素A、B、E，多种氨基酸，以及钙、铁、磷、锌多种电解质。因此，在暑夏之际，来上几口西瓜，可真谓是爽口、爽身、爽心，对身心是有着极大的益处。如果中暑后出现发热、口渴、尿少、汗多、烦躁等症，还可通过吃西瓜来进行简单的辅助治疗。

中国中医科学院西苑医院史大卓教授介绍，西瓜虽好，食用时却有一定禁忌。西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃阳气，所以食用西瓜切不可过量，以免损伤脾胃，影响脾胃的运化。尤其对老年人以及脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者更应少食或者不食为宜，多食后则可发生腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病发生。很多人喜欢吃冰西瓜解暑，但冰镇西瓜对消化道的刺激极大，容易引起消化道损伤，尤其是龋齿、牙过敏及胃肠功能较弱者，不宜吃冰西瓜。

西瓜含糖量约为5%，且主要是葡萄糖和果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因此导致酮症酸中毒，危及患者生命。同时，摄入过多的糖分还可转化为脂肪，引起肥胖。因此，对于糖尿病、肥胖患者需要慎食西瓜。

另外，如果短时间内大量吃西瓜，会导致体内水分增多，易超过人体的生理容量。如心功能、肾功能不全的患者，机体对水液的调节能力大大降低，过多的水分会导致其血容量急剧增多增加，心、肾等脏器负担加重，容易引起急性心力衰竭、急性肾功能衰竭等疾病。因此，对于心、肾功能不全的患者，切记不可食用过多的西瓜。

史大卓教授提醒，夏季食用西瓜应选择成熟新鲜的西瓜。且西瓜洗净后，应用干净刀切开食用，切忌不洗瓜和刀就切开，也不可食用被蚊、蝇等爬叮过的瓜瓤，谨防病从口入。暑夏气温高，西瓜打开过久很容易变质、滋生细菌，食用了变质的西瓜常会引发胃肠道炎症。