【流言】

痛风患者不能吃豆腐、喝豆浆，以及吃其他豆制品。

【专家解读】

天津市泰达医院肾内科主任医师李青：痛风患者不能吃豆腐、喝豆浆以及吃其他豆制品，可能是在“痛风界”流传最广的传言。其实，痛风的根本原因是高尿酸血症，而尿酸来自于嘌呤的分解代谢。体内的尿酸，80%来自于自身细胞的新陈代谢，仅仅20%来自于食物。

尽管食物不是尿酸的主要来源，但食物对血尿酸还是有影响的。所以，痛风的诊疗指南都要求痛风患者严格控制饮食，比如避免摄入某些食物、限制摄入某些食物等。

不同的食物，嘌呤含量是不一样的。根据食物中嘌呤的含量，常见的食物划分为：高嘌呤食物：每100g食物中含150~1000mg嘌呤；中嘌呤食物：每100g食物中含50~150mg嘌呤；低嘌呤食物：每100g食物中嘌呤含量＜50mg。

大豆是高蛋白食物，并不是高嘌呤食物。比如，干黄豆嘌呤含量116.5mg/100g，属中嘌呤食物；豆干嘌呤含量66.5mg/100g，属中嘌呤食物；豆浆嘌呤含量27.8mg/100g，属低嘌呤食物；水豆腐嘌呤含量63mg/100g，属中嘌呤食物。

从以上数据来看，我们不难发现，豆制品大多属中嘌呤含量食物，所以并不被严格限制。所以，痛风患者对豆制品并不需要忌口。（陈晶）