随着国内疫情得到有效控制，厦门大街小巷开始恢复了往日的活力，许多在厦台湾餐饮从业者也纷纷开门营业，为吸引客流，他们妙招频出，用“十八般武艺”探索着“后疫情时代”的经营之路。

“从小我就喜欢做吃的，希望能把味蕾上的快乐分享给更多的人。”年方21的台青陈纬，在厦门经营着一家名叫“清白传承”的牛肉面小店，在“后疫情时代”，对于陈纬而言，是实现“牛肉面冷链营销”的大好时机。

疫情期间，陈纬发现，长期的宅家生活，改变了许多人的餐饮习惯，让越来越多的人喜欢上了下厨房“DIY”的感觉。于是，陈纬将预先熬制好的牛肉面汤通过冷冻处理，与面条分装打包，推出牛肉面冷链供应的外送服务。“消费者在买回去简单加热后，就可以品尝到跟我们餐厅里新鲜出锅一样的美味，自己动手做饭，他们吃得也更开心，更放心了。”陈纬说，在“冷链销售”试营第一天，就送出了200余份外卖，这让他更加坚定了做好“冷链销售”的信心。

每天上午6点半，由两位90后台青创办的“叨天乐活”早午餐店准时开店。这段时间客流虽然渐渐恢复，但年轻的店长台青林怡君还是有些头疼：接下来该如何向客人广而告之，他们已经开店了？如何增加客流及刺激大家的消费力？“要让大家知道我们已恢复经营，为此，我们团队开设了公众号、抖音号，在线上平台进行促销活动等，要让客人看到我们活跃的身影。”林怡君表示，她们最近拍了一个叫“豪横”的抖音网红主题，以新产品为切入点，介绍餐食的做法和促销信息等，后面还将根据不同产品进行下一步的拍摄推广。

为了让消费者能够吃得安心美味，店里还特别推出了不进店商务早餐，颇受来往的上班族欢迎。“三明治搭配奶茶，在门口扫一扫二维码付款，即可打包带走，套餐推出两个礼拜来，我们发现效果还是不错的。”林怡君说。

如何让餐厅恢复以往的生机？在台湾欣叶餐厅运营总监王秀兰看来，除了等待时机，还要积极行动起来，为社会做些力所能及的事。

从3月初开始，每逢周一，欣叶餐厅都会在商场里联合多家餐厅、饮品店等，为外卖小哥、保洁人员及医务人员等一线工作人员提供公益便当，王秀兰希望能用心意满满的便当为辛苦的工作人员打气，也让大家逐步恢复对外卖和堂食的消费信心。

王秀兰说：“前段时间，大家都是宅在家里玩手机，我们希望大家能放下手机，吃着料理，聚在一起分享有趣的生活点滴。”接下来，欣叶餐厅还根据时节推出润饼季等活动，希望大家能多多出门，共同感受春季的飨宴。