天气冷了，吃顿羊肉火锅，暖身又暖心；

想家了，找个家乡风味的馆子，过过嘴瘾，胃舒服了，心就不那么空了；

朋友多日未见，拿出手机，拉群确定人数，订好餐馆，分分钟约起……

疫情中，餐饮业是受到冲击最为严重的行业之一。

疫情防控取得重大战略成果、生活秩序恢复之后，餐饮业又成为恢复最快的行业之一。

这是一个高度市场化的行业。人、财、物各生产要素自由流动，产、供、销各环节无缝衔接，同时，市场监管手段成熟，程序透明，反应迅速，消费者没有后顾之忧。

党的十九届五中全会提出，坚持和完善社会主义基本经济制度，充分发挥市场在资源配置中的决定性作用，更好发挥政府作用，推动有效市场和有为政府更好结合。

从中观视角来看，餐饮市场的表现，有力地诠释了有效市场、有为政府两者结合带来的好处。

在经济学中，市场在资源配置中的决定性作用，有时会被简化表述为价格机制发挥作用，形象地描述为“看不见的手”。与之相对，政府监管等行政行为，被描述为“看得见的手”。

回顾改革开放的历史，我们会发现，推动形成市场化的价格形成机制，正是改革的关键任务之一。

正是农产品价格逐步放开、市场渐次开放，工业化才有了更为充分的原材料、劳动力供给，城镇化才有了更强的推动力；

正是价格体制从双轨制逐渐过渡到以市场化价格体系为主体，我国轻工业才有了20世纪80年代至90年代的飞速发展；

随着新世纪加入世贸组织，以及土地、能源等重要生产要素价格不断深化改革，不断提高市场化程度，我国才逐渐成为世界上最大、工业品类最全的工业国。

回顾改革开放的历史，我们会发现，在价格机制改革的同时，更好发挥政府作用，推动有效市场和有为政府更好结合，其实是另一条重要逻辑。

正是政府作用的发挥越来越科学，“两只手”的配合越来越默契，消费者才越来越放心。

回顾改革开放的历史，再看看脚下的路，我们还会发现，价格机制改革的任务还没有最终完成。“十四五”期间，随着商品市场价格机制改革基本完成，我们依然面临着完善资源价格形成机制，健全市场化利率形成和传导机制等重要任务。

历史任务不同，“两只手”的关系，也需要进一步探索完善。

尤其是在涉及国家经济安全领域，比如金融。在监管者的视野中，“看不见的手”所依托的市场主体、功能、行为，不仅要看得见，还要看得清、可预期，确保不发生蝴蝶效应，守住不发生系统性风险底线。