近日，兰溪市政协文艺界别群众文化委员工作室联合民建兰溪市基层委社会服务部，赴兰花社区开展非遗美食共富培训班。市政协委员、非遗代表性传承人朱兰庆现场授课，向20余名学员传授兰溪鸡子馃等传统小吃制作技艺。

活动中，朱兰庆从和面、发面、选料制作到擀皮、油煎火候等环节进行了详细讲解，并现场演示揉面、调馅等核心技艺。学员们认真听讲、动手实操，亲手制作兰溪非遗美食鸡子馃，并就制作过程中遇到的问题积极交流、共同解决。

“这次培训让我掌握了实实在在的技能，”正计划开办小吃店的学员张晓华表示，“老师教得细致，我们学得认真，对今后创业更有信心了。”

朱兰庆表示，目前已有部分学员成功开店创业，最远的门店已拓展至外省。他认为，传承不是一个人守旧摊子，而是要“让更多人愿意学、愿意吃，老手艺才能真正活起来”。

截至目前，非遗美食共富培训班已成功举办29期，累计培训学员2000余人。该活动旨在保护和传承非遗的同时，帮助城乡居民提升创业就业能力，实现经济增收。市政协群众文化委员工作室将持续开展此类公益培训，着力培养一批具备专业技能的新型农民，为推进共同富裕增添“风味”支撑。（叶欢）