“师傅，今天的软面还是按老样子少盐？”位于宁夏回族自治区银川市大团结社区食堂的窗口前，经营者一边麻利地盛饭，一边和常来的独居老人唠着家常。这个服务2.2万居民、覆盖2017名老人的社区食堂里，饭菜香裹着烟火气，经营者心里却藏着愁：“菜价一涨，小本生意就紧巴，要是能有公益岗帮着给行动不便的老人送餐就好了。”

他的“烟火愁”，正是银川市政协关注的焦点。近日，在银川市政协协商民主实践中心的会议室里——政协委员、三区干部、食堂经营者围坐一圈，一场围绕社区食堂的专题协商会，把“餐桌难题”摆上了桌面。

而在此之前，调研组已经跑遍了兴庆、金凤、西夏三区的食堂：在大团结社区看临街营业房的助餐覆盖，在天润府社区聊养老站点的专业运营，在书香苑社区试“一人一档”的智慧点餐，在橡民社区问“社区供地+企业运营”的社交服务模式……每到一处，委员们都拉着经营者问细节：“如何保障特殊困难老年人助餐服务？老人对菜价满意不？经营补贴能按时拿到吗？”

这些带着“烟火气”的诉求，被调研组记在了本子上。银川市自2022年起依托“未来社区”“完整社区”建设，将原有的“老饭桌”升级为社区食堂，至今已建成135家，投入910万元完成93家标准化改造提升。但“成本高、运营难、服务窄”的坎儿，还是绊住了不少食堂的脚步。

“社区食堂不是单纯的饭馆，是老人的幸福餐桌，更是基层治理的‘温度计’。”协商会上，董平委员的话让在场的人点头认可。他建议，精准定位社区食堂的布局和服务内容，根据社区年龄结构、人口密度、收入水平等因素，与社区居民的实际需求相匹配。

“不如给每个食堂出份‘体检报告’？”解玮委员的建议引来一阵讨论，“让第三方评估打分，哪里亏了、哪里弱了写清楚，再找懂行的人‘一对一’辅导，把问题变成改进的法子。”

从“菜篮子”到“送餐路”，从“菜单设计”到“运营体检”，会议室里的声音越聊越实。银川市民政局、财政局、农业农村局、商务局及银川安居康养集团相关负责人围绕协同联动支持社区食堂建设情况积极表态。

“社区食堂得揣着‘公益心’，也得有‘可持续的法子’。”银川市政协主席魏和清的话落定了方向，“先把特殊困难老人的‘吃饭账’兜住，再学外地的好经验，把食堂做成老人安心、年轻人省心的生活服务中心——这碗热乎饭，得越做越香。”

散会时，大团结社区的经营者攥着记满建议的纸条笑了：“这下心里有底了！”（张倩 记者 范文杰）