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岁序常易 健康恒春
新春佳节将至，阖家团圆之际，我们特邀委员和专家分享实用养生建议与药膳食方，助力大家以健康体魄、饱满状态欢度新春。
——编者
全国政协委员、中日友好医院中医科主任张洪春：三道药膳清油解腻
本报记者 陈晶
春节年味浓郁，家家户户都沉浸在团圆喜乐与美味相伴的温馨氛围中。但在尽情享用美食之后，不少人也会出现身体不适：腰围渐紧、上火长痘、腹胀便秘、油腻难消等问题，给节日健康添了小负担。为此，全国政协委员、中日友好医院中医科主任张洪春特别推荐三道药食同源的经典药膳，以温和调理的方式，帮助大家轻松缓解节后不适，减轻身体负担，守护团圆时刻的健康与舒适。
药膳一：海蜇荸荠汤——清热降火，刮油解腻
张洪春表示，春节期间，人们多偏爱辛辣、油炸、温补类食物，这类食物摄入过多，容易导致体内“火气”积聚，出现口舌生疮、牙龈出血、嘴角起泡、胃肠胀闷、头晕脑胀、烦热口渴等症状。针对这种情况，他推荐海蜇荸荠汤。
“荸荠性寒、海蜇性平，二者配伍使用，能起到清热、消积、化痰的绝佳功效，且性质温和，不会损伤脾胃阳气。”张洪春介绍，荸荠富含水分和膳食纤维，糖分和热量却很低，既能补充身体所需水分，又能促进肠道蠕动，帮助排出体内代谢废物；海蜇则能辅助消积化滞，缓解油腻饮食带来的肠胃负担。这道药膳做法简便，适合大多数人群食用，尤其适合节日期间“上火”明显的朋友。此汤的主要作用是减肥刮油、调理脾胃、清热化痰，适合出现胃肠胀闷、头晕脑胀、烦热口渴、口舌生疮等“上火”症状的人群。
药膳二：薏米扁豆山楂粥——调理脾胃，消食化积
除了“上火”，饮食过量、过于繁杂也是春节期间常见的健康隐患。张洪春指出，春节聚餐频繁，人们往往暴饮暴食，再加上久坐久卧、缺乏运动，消化系统会长期处于超负荷运作状态，进而出现腹胀、腹泻、食欲不振、精神萎靡等不适，这也是很多人节后“没胃口”的主要原因。
对此，张洪春推荐薏米扁豆山楂粥。他解释，山楂是消食化积的经典食材，其所含的脂肪酸能促进脂肪消化，对胃肠功能也有一定的调节作用，同时山楂中的有效成分还能辅助降血脂、降低血清胆固醇；搭配薏米健脾去湿、利水消肿，扁豆健脾和中、益气化湿，三者协同作用，既能帮助消化体内积存的油腻食物，又能调理脾胃功能，缓解腹胀、腹泻等不适，还能起到提神解乏的效果。该粥的主要作用是调理脾胃、减肥去油、提神解乏，适合腹胀、腹泻，或胃口不好、消化不良的人群。
药膳三：皂角米桃胶雪燕羹——滋阴润肺，益气清肠
“春节期间的高脂肪、高热量饮食，不仅会加重脾胃负担，更易导致体内‘痰湿’聚集。”张洪春介绍，中医学有“痰生百病食生灾”的说法，痰湿一旦积聚，会进一步影响脾胃与肺的功能，尤其对老人、小孩以及有肺系基础疾病的人群，影响更为明显，可能会出现咳嗽、痰多、大便黏腻等不适。
针对这类人群，张洪春推荐皂角米桃胶雪燕羹。他说，银耳是滋阴润肺、养胃生津的佳品，能很好地滋养肺胃之阴，缓解痰湿带来的不适；搭配桃胶、皂角米、雪燕等富含膳食纤维的食材，不仅热量低、饱腹感强，能减少其他高热量食物的摄入，还能有效促进肠胃蠕动，帮助排出体内痰湿和代谢废物，同时兼具美容养颜的功效，适合老人、小孩以及肺系基础疾病患者日常调理食用。此羹的主要作用是益气清肠、滋阴润肺、美容养颜，适合老人、小孩，以及患有肺系基础疾病的人群。
首都医科大学宣武医院主任医师吴航:智能手环测健康，别被数据牵着走
本报记者 陈晶
如今，智能手环、智能手表等可穿戴设备已走进千家万户，凭借心率、血氧饱和度、睡眠质量等多样化的健康监测功能，成为许多人管理自身健康的“日常伴侣”。但与此同时，一个值得关注的现象也随之出现：部分人过度依赖这类设备，频繁查看监测数据，一旦发现数值不理想，便会陷入焦虑情绪。那么，我们该如何正确看待智能穿戴设备在健康监测中的作用？
首都医科大学宣武医院主任医师吴航表示，可穿戴设备近年来的兴起和普及，反映出人们健康意识的不断提升，这类产品确实为日常健康管理提供了一定便利。目前市售的智能手环、手表，大多具备心率监测、血氧饱和度检测、睡眠状态追踪等基础功能，能够帮助人们初步了解自身的一些健康指标变化，为日常健康管理提供参考。但他特别提醒，大众需明确一个核心前提：这类智能穿戴产品的核心作用是“日常自行监测”，不能作为疾病诊断和治疗的依据，更无法替代专业的医学检查检验。
为了让大家更直观地理解，吴航以常见的睡眠监测功能为例进行了具体说明。他介绍，智能手环的睡眠监测，主要是通过捕捉人体运动、监测血氧饱和度和心率等数据，来判断和推测佩戴者的睡眠状态，比如区分深睡、浅睡阶段，统计清醒次数等，其核心价值是反映睡眠的大致趋势。但由于设备本身的传感器精度有限，再加上佩戴方式、所处环境等多种因素的影响，其监测结果的精度和维度，远达不到医院专业睡眠监测设备的水平。“如果仅仅因为手环显示的睡眠数据不理想，就自行判定自己患有睡眠障碍，这种做法是非常武断的，也容易引发不必要的焦虑。”吴航强调。
在吴航看来，正确看待智能穿戴设备的健康监测作用，关键在于“理性”二字，具体可从三个方面把握。
首先，要接受人体健康指标的“生理性波动”。吴航解释，人体的各项健康指标并非固定不变，而是存在正常的波动范围，比如血压、血糖等，每天都会因饮食、运动、情绪等因素发生细微变化。因此，不必因某一次监测数据不理想、不准确，就过度紧张和焦虑，单次异常数据并不等同于“健康出现问题”。
其次，要认清设备的“定位”，不高估其监测精度。吴航指出，目前市面上绝大多数智能手环、手表，并未达到医疗器械的精度标准，其核心作用是“辅助自我评估健康状态”，而非“精准诊断疾病”。这类设备更适合作为健康管理的“辅助工具”，帮助人们初步了解自身状态，而不能替代专业医生的判断和医院的检查。
最后，要学会“科学应对”监测数据的异常。吴航建议，如果长期佩戴智能穿戴设备，发现某项健康指标频繁出现明显异常，这或许是身体发出的“预警信号”，提示可能存在潜在健康问题，或原有疾病状态发生变化。此时，最正确的做法是及时前往医院，进行专业的检查和诊断，由医生根据专业检查结果给出针对性建议，而非单纯依赖手环数据自行判断、盲目调理。
“智能手环、手表等可穿戴设备，本身是助力健康管理的好工具，其价值在于帮助我们了解自身健康状态、预警潜在健康风险，进而引导我们养成良好的生活习惯。”吴航总结道，对待这类产品，既不必过度依赖、过度解读数据，也不必完全否定其作用，以理性心态看待，科学合理使用，才能让它真正为我们的健康服务。
解放军总医院第四医学中心消化内科主任陈超：护胃不踩坑，远离溃疡安心过年
本报记者 陈晶 通讯员 赵双林
新春佳节，家家户户都少不了团圆饭，美酒佳肴摆一桌，大鱼大肉轮番上，谁都忍不住多吃几口。殊不知，这顿顿的胡吃海喝，最遭罪的就是咱们的胃。暴饮暴食、饮食不节等，胃扛不住，消化性溃疡就容易找上门来，好好的年味儿，全被胃痛搅乱了。
“春节餐桌太丰盛，咱们很容易吃多、吃乱，胃里压力一下子就大了，那些高蛋白、高脂肪的大鱼大肉会刺激胃酸大量分泌，加之饮食不规律、暴饮暴食等情况，很容易刺激胃黏膜，诱发或加重溃疡症状，需格外警惕。”解放军总医院第四医学中心消化内科主任陈超提示，其实说白了，就是胃或者十二指肠的黏膜，被胃酸“烧”出了小伤口，最常见的就是胃溃疡和十二指肠溃疡，其疼法还不一样：胃溃疡多表现为餐后半小时至1小时上腹部正中或偏左疼痛，空腹后缓解；十二指肠溃疡则以空腹痛、夜间痛为主，餐后2至4小时或凌晨易发作，进食后可快速缓解。
“春节吃大餐，护胃的关键，就是别瞎吃、别猛吃。”陈超说，过年聚餐的时候，大家聊得开心、吃得热闹，很容易狼吞虎咽，一口接一口地往嘴里塞。可这样一来，食物没嚼碎就进了胃里，粗糙的颗粒会摩擦、划伤胃黏膜，要是胃黏膜本身就有点小破损，很容易就发展成溃疡，或者让疼痛更厉害。所以，吃大餐的时候，一定要慢下来，细嚼慢咽。每一口饭多嚼几下，让食物和唾液充分混在一起，唾液里的淀粉酶能先帮着消化一点食物，给胃减轻负担，同时减少食物对胃黏膜的物理刺激，还能让胃部及时感知饱腹感，避免无意间过量进食，守护胃肠道健康。
陈超提醒，春节期间，不少家庭还会准备桂圆、鹿茸、羊肉等温补食材，认为能滋补身体，但消化性溃疡患者多为脾胃虚弱、寒热错杂的体质，盲目过量进补滋腻温热之品，易导致食积化热，反而刺激胃酸分泌，诱发溃疡。脾胃虚弱者可侧重健脾和胃，用茯苓、芡实、莲子煮水或熬粥；胃寒的人可少量食用生姜、胡椒温胃散寒；胃热者则避开温热食材，选用百合、银耳清润养胃，做到辨证调理、温和进补，不盲目跟风。
陈超说，想要远离消化性溃疡，春节饮食要记住四个字：温、软、淡、匀。
“远离消化性溃疡，核心在于遵循四字饮食原则：温、软、淡、匀，要保持三餐规律，每餐吃到七分饱。”陈超强调，饮食上宜选温热、清淡、软烂的食材，如小米、山药、南瓜、煮烂的瘦肉、蒸蛋等，烹饪方式优先选择蒸、煮、炖、焖；坚决避开生冷果蔬、冰饮、油炸食品、辛辣刺激的辣椒花椒，同时减少腌制咸菜、浓茶咖啡、甜食的摄入，这类食物均会刺激胃酸分泌，损伤胃黏膜。即使是食用新鲜果蔬，也可焯水后烹饪，减少生冷刺激。
“若节日期间出现上腹部疼痛加重、黑便、呕血等症状，大概率是消化性溃疡发作或加重的信号，需立即就医检查治疗，切勿抱有侥幸心理，仅靠饮食调理拖延病情，以免延误最佳治疗时机。”陈超提醒，此外，即便无明显不适，节后也应及时调整饮食和生活习惯，多吃新鲜果蔬补充维生素和膳食纤维，搭配优质蛋白（鱼、蛋、豆制品），少荤腥、油炸和重口味菜肴，同时要定时定量吃三餐，避免暴饮暴食。还要搭配轻微运动（散步、拉伸），让胃肠道恢复正常状态，降低溃疡复发风险。
首都医科大学附属北京安贞医院教授温绍君：冬春交替，重点人群要这样进行心脑防护
本报记者 贺春兰 实习生 王丽媛
冬春交替时节，气温波动大，此时是心脑血管疾病的高发期。针对冬春季节心脑血管疾病高发特点，首都医科大学附属北京安贞医院温绍君教授特意为大众讲解心脑防护的健康提示。
温绍君指出，我国高血压患者已高达2.78亿人，当前气温仍偏低，尤其需要重点关注这一类人群的健康。寒潮带来的短时剧烈降温对人体影响显著：低温环境下，身体为减少热量散失，会收缩外周血管以维持核心体温，血管管腔变窄、血流阻力增大，易造成血压短暂升高。同时，寒冷会刺激交感神经兴奋，促使肾上腺素、去甲肾上腺素等激素分泌增加，导致心肌收缩增强、心率加快。此外，低温还会使人体水分代谢加快，若补水不及时，易造成血液黏稠度上升。
“寒冷天气心脑血管患者的心脏负荷大，供耗不平衡很容易导致血压波动。”温绍君补充道，尤其老年人以及本身就具有高血压、动脉粥样硬化的人群，由于血管弹性不足、调节能力差，容易因为所处环境温度、湿度的变化引发血压波动。因此重点人群在此时做好心脑防护尤为重要。
温绍君特别提醒，公众在心脑血管防护方面存在不少认知误区，并针对重点人群提出了心脑血管疾病防控的具体建议：
第一，晨练并非越早越好。比如老年人普遍睡眠时间较少、有早起的习惯，他们倾向于清晨外出，而且持之以恒、风雨无阻。其实，早上五六点钟到九点钟这个时间段，尤其是在北方，气温相对较低，老年人在生活和锻练中，要学会“偷懒儿”。老年人常存在晨峰高血压的情况，天气寒冷加之剧烈运动更容易引起心脑血管疾病的发作。建议老年群体和心血管疾病患者适当调整运动时间，选择天气相对暖和时进行舒缓活动。
第二，避免环境温度的剧烈转换。近年来，寒冷时节泡温泉、蒸桑拿愈发普遍，但由寒冷天气骤然进入高温环境，对高血压、冠心病患者及老年群体存在明显健康风险，不推荐参与，必要时应予以避免。温度剧变会导致血管频繁收缩与舒张，加重心脏负担，大幅提升脑梗、心梗风险。此外，这时也不提倡高血压患者远距离出差和迁徙，环境、气候、温度与湿度的突然变化，都可能对血压造成明显波动与影响。
第三，生活方式重在“适度”。重油重盐、吸烟饮酒等习惯，都不利于心脑血管健康。凡事过犹不及，适量饮用淡茶有助养生，但长期喝浓茶、过量无节制饮茶，则可能影响血压稳定，带来健康隐患。这些都是日常生活中需要留意的细节。
第四，药物治疗需动态监测与调整。用药切忌盲目跟风，不能看到他人服用某种药物、采用某种吃法就随意效仿。高血压具有个体差异，且病情处于动态变化中，无法以一次开药、终身不变，严格遵从医嘱至关重要。高血压治疗常用联合用药方案，以降低单一药物可能带来的不良反应。药效显现需要一定时间，且在不同季节，应结合身体状况对用药进行相应调整。建议患者坚持日常血压监测和用药前监测，定期复诊，在医生指导下科学调整用药方案。
本报记者 陈晶
春节美食丰盛，但面对琳琅满目的美食，如何吃得科学、吃得营养、吃得健康？广州市政协委员、中山大学附属第一医院胃肠外科主任医师马晋平说，遵循《中国居民膳食指南（2022）》（以下简称《指南》）核心准则，既能享受年味，又能守住健康底线——
一是主食粗细搭配，别只吃精米白面。每天谷类200—300g，其中全谷物﹢杂豆50—150g，薯类50—100g，年夜饭主食以杂粮饭、玉米、红薯、山药替代部分白米饭、馒头、糕点。
二是蔬果要占餐桌“半壁江山”。蔬菜每天≥300g，深色蔬菜（菠菜、西蓝花、胡萝卜、紫甘蓝）占1/2，水果每天200—350g（约2—3个中等苹果），不能以果汁代替鲜果。
三是蛋奶与优质蛋白足量但不超标。每天300—500ml奶或等量酸奶/奶酪，乳糖不耐者可选无乳糖奶或酸奶；每天1个鸡蛋，不丢蛋黄（蛋黄含优质蛋白、卵磷脂、铁、锌），鱼禽蛋瘦肉每天120—200g，每周吃鱼≥2次、累计300—500g。
四是不超过油盐糖酒的红线。少咸菜、腊肉、卤味、酱料，少油炸、红烧、回锅，多用蒸、煮、炖、凉拌；少喝奶茶、可乐、甜饮、蜜饯、甜点；成人饮酒酒精≤15g/天（≈450ml啤酒/150ml葡萄酒/50ml38度白酒）；儿童、孕妇、慢性病患者不饮酒。
五是饮水与作息。温和气候、低活动量时，成年男性每天喝水1700ml，成年女性每天喝水1500ml，推荐喝白水或茶水，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白水。
六是三餐规律。一日三餐，两餐的间隔以4—6小时为宜。早餐安排在6:30—8:30，午餐11:30—13:30，晚餐18:00—20:00为宜。学龄前儿童除了保证每天三次正餐外，还应安排两次茶点。
“健康不是一顿饭的克制，而是节日里的适度与均衡。遵循《中国居民膳食指南（2022）》，把‘多样、清淡、规律、多动’落在每一餐、每一天，既能尽兴团圆，也能平安健康过春节。”马晋平说。
编辑：马嘉悦
