罗元禧向食客介绍餐品。

傍晚的海口，夕阳把楼宇染成暖金色，地处海口国贸商圈的一家台式烤肉店，也早早亮起了暖黄色的灯光，为劳顿一天的食客送去松弛与温暖。

“我也是他们中的一员，大家都是逐梦人，海南自贸港的发展红利还在持续释放，我能安顿好琼海逐梦人的胃，也就为自己拓展了逐梦的空间。”说这话的是操着闽南口音斯斯文文的台湾小伙子罗元禧，他希望将家族“对餐饮业不将就、不敷衍”的初心传承下去，凭借对食材和烹饪的匠心追求，调和两岸风味，在琼岛大地上闯出属于自己的一方天地。

 来机会，敢拥抱

罗元禧的餐饮创业之路，始于对食物的天然热爱与家族氛围影响。早年间，他在岛内一家电子公司做产品开发工作，但内心始终忘不了年少时在家族小餐馆度过的那些充满烟火气的时光。

“就享受那种烟火味道，很想自己去试试，回到既熟悉又陌生的领域去打拼，自己到底行不行？”想法很美好，现实并非那么容易。2000年初，在岛内开启餐饮创业之路，并没有罗元禧想象得那么顺利。竞争激烈的台湾餐饮市场，居高不下的运营成本，让他一度感到自己快坚持不下去了。

而转机出现在一次偶然的参展经历。2002年罗元禧抱着向同行学习的心理，参加了岛内一个民间组织主办的展会，在那次展会上他与台湾软饮品牌Coco结缘，内心萌生了“登陆”的想法，罗元禧决定关闭在岛内的小餐馆，顺势前往上海逐梦。“我觉得我还是适合做餐饮这一行的，因为我对食材、饮品的味道、火候，特别爱琢磨，在这方面不爱将就，就想把自己能做到的最好的味道端给食客，凭实力和口碑赢得食客。”

在上海的用心耕耘中，罗元禧从Coco的一名普通产品研发人员到门店管理者，他积累了更为丰富的大陆餐饮运营经验，也因此敏锐地捕捉到大陆市场的广阔潜力。

2023年，一份来自海南琼山区的邀约，让罗元禧感受到他的下一个“势”来了。彼时的海口市正乘着加紧建设海南自贸港的东风，着力打造商贸街区服务业态，“我带着团队去实地考察后就感觉到，这一轮海南的发展机遇不可错过，我要与大陆新一轮发展齐头并进，去海南自贸港闯一闯！”

敢闯、敢拼、对商业嗅觉灵敏，是罗元禧作为商人的优势，他果敢地接住登岛海南发展的橄榄枝，带着由台湾青年组成的团队，从上海转往海口，在琼海区创建了“虎大双猛虎烧肉俱乐部”，正式开启了他在海南的创业试点。

最初在台湾创业的不理想，算是热血创业者的代价，来到海南，真实感受如何？罗元禧坦言，依然经历了创业初期的阵痛，这是任何一个创业者不可绕过的过程。他介绍，入驻琼海区，一开始曾因周围商场人流量不及预期，经营一度陷入困境。但罗元禧没有消沉气馁，而是迅速调整思路，将目光瞄准了海口国贸核心商圈，并对经营餐饮的种类进行转型，推出牛肉快餐，主打丼饭、铁板烧等特色品类。最终，凭借优质的食材与独特的风味，罗元禧的新店很快打开市场，让他重新找回了创业的自信。

在菜品研发上，罗元禧让台湾传统风味与海南特色饮食口味碰撞出奇妙的火花——一次他偶然间发现海口本地的鲜猪肉口感鲜、肉质纤维少，正是做台湾烤肉的绝佳食材。于是他顺势将这份本地优质食材融入菜品，搭配独家秘制的台湾特色酱料打造出的琼台烤肉料理，一经面市便赢得了消费者的胃。此外，他还大胆创新，推出海南水果烤肉等新奇吃法，将海南本地特色农产品巧妙融入菜品，让食客在舌尖上就能感受琼台两地风味交融的奇妙之感。

走进来，融进去

餐饮生意的红火，不仅让罗元禧感受到事业上的成就感，也让他收获了人间烟火的温暖。

“顾客点评软件上满满都是食客对店铺的五星好评，即便在门店转型升级的空档期，不少老顾客还会在粉丝群里追问开业时间，这份认可让我特别暖心。”融入海南市场，获得消费者认可的过程，也是罗元禧融入海岛的过程。

“海南员工踏实肯干，大家在一起干事创业很愉快。”随着在海南的慢慢扎根，罗元禧的团队从最初的两岸人才混合团队，逐步实现海南在地化转型，通过本地招聘与系统培训，他渐渐培养起一批熟悉本地市场的员工。谈及三年前创业初期遇到的那些挑战，罗元禧坦言曾因依赖上海施工方，导致装修和材料配送周期过长，后来逐步适配本地资源，才顺利解决了这些问题。这份入乡随俗的灵活与韧性，让他的餐饮生意在海南稳步前行。

用优质美味佳肴吸引食客的同时，罗元禧还结识了许多在琼发展的台湾朋友，“现在我的店，也成了在琼台青们社交聚会的小据点。”事业的红火与人际的温暖相互交织，让罗元禧在海南的生活也愈发幸福安定。举家迁居海南后，罗元禧的太太承担起操持家庭的职责，将家里打理得井井有条，夫妻二人还为孩子在海口找到了理想的学校，“这里的教育理念非常注重综合素质培养，能让孩子自由快乐成长。”谈及小家里的热气腾腾，罗元禧的神情和语气都满是幸福，他以自己的“登陆”故事，交出了“吾心安处是吾家”的答卷。

谈及未来事业发展规划，罗元禧眼中写满憧憬。他计划等条件成熟后，以海口为基点，向三亚等周边区域拓展，打造具有自身特色的琼台融合连锁餐饮品牌。

对于封关运作后的海南自贸港，罗元禧同样心怀期许，“现在我们门店规模还很小，尚未感受到税费和市场准入的差异，但相信后面游客会大幅增加，海南市场值得布局。未来我们也将根据政策调整，优化供应链，把握好自贸港带来的更多发展机遇。”

从台湾到海南，从初次创业到连锁布局，罗元禧的每一步都踩准了大陆发展的节拍。他将台湾餐饮的精致工艺与大陆在地新鲜食材相结合，创设出既满足消费者味蕾需求又增进两岸饮食文化交流的菜品。在罗元禧看来，创业的成功不仅需要敏锐的市场洞察力，还需要扎根一地的坚定与执着，“我的愿望是，让两岸风味滋养更多人的生活，也让我的创业梦鼓励到更多台湾青年，一起成就各自的美好人生。”

（本报记者 修菁）