松软香糯的定胜糕，是深受江浙民众喜爱的传统美食。红曲粉染就的胭脂色，与醒目的“定胜”二字相映，尽显喜庆吉祥。

抗战时期，定胜糕凭借其深厚的历史渊源，承载了特殊的历史传承意义，“定胜”二字更赋予民众“抗击侵略，必定胜利”的不屈信念。

1945年抗战胜利的消息传到江浙，民众欢欣鼓舞，争相购买、制作定胜糕庆祝。据上海《申报》报道：南京路的老字号糕团店连夜开工赶制定胜糕，店外购买队伍从街头排到巷尾，绵延数里；苏州百姓则在家蒸制定胜糕，邻里间相互馈赠分享，街头出现“万人同食定胜糕，歌声震天庆和平”的欢庆场景。另有报道称，嘉兴民众全城沸腾，乡镇青壮年农民集队进城游行，沿途分发定胜糕。糕香混着欢呼声飘满街巷，更甜进了民众心底，它的“甜”与抗战胜利的“喜”、民众对和平的“盼”紧密交织，成为那一代人心中最滚烫、最深刻的共同记忆。

80年硝烟散去，承载着历史记忆与美好愿景的定胜糕，在和平年代被赋予了甜蜜生活、吉祥如意等更多文化内涵。如今，它不仅是节庆必备美食，在满月、生日、升学、乔迁等重要场合，人们也会用它讨口彩、传递祝福。在纪念抗战胜利80周年之际，买定胜糕、讲抗战故事成为新时尚。舌尖上的定胜糕，更添了一份对峥嵘历史的缅怀与对当下和平的珍视。

民间流传着多个定胜糕的起源故事，其中一个与南宋韩世忠抗金有关。当时百姓踊跃为军营送粮，苏州百姓送来的糕点式样独特，两头大、中间细。韩世忠见其形似木匠所用的“定榫”，发现糕点内藏一纸条，上书“敌营像定榫，头大细腰身，当中一斩断，两头勿成形”，便珍视民众智慧，依计而行大败敌军。因“定榫”与“定胜”谐音，这款糕点从此得名“定胜糕”。另一版本则关联岳飞抗金，百姓为岳家军壮行时送上定胜糕，预祝将士们大胜而归。由此，定胜糕成为军民同心抗侵、期盼胜利的象征。

到了明代，其寓意进一步延伸至科举领域——因糕点形似银锭，又被称作“定升糕”。每逢士子赴考前，亲友都会赠送定胜糕，祈愿他们“必定高中”。明代冯梦龙在《古今谭概》中记载，江浙有考生考前收“笔定糕粽”（谐音“必定高中”）的习俗；《清嘉录》也提及，明清时期江南学子赴考、将士出征前，定胜糕都是不可或缺的祝福信物。

（作者系中国作家协会会员、中国报告文学学会会员）