在《健康中国2030》战略深入实施的今天，仍有不少处在院外康复期的患者陷于“不知吃什么、不敢乱吃”的困境。如何让科学膳食成为百姓触手可及的“处方药”？又该如何打通从临床医嘱到家庭餐桌的“最后一公里”？

针对这一民生痛点，国内领先的数字化医疗级食品科技企业——南瓜健康给出了答案。

在6月6日北京举办的南瓜健康新业态启动暨新品发布会上，多位健康管理领域嘉宾一致认为，医疗膳食社区化是防止因病致贫返贫的重要抓手，要把临床专业管控标准延伸，让居民在家门口就能拿到可溯源的医学营养方案。

图：南瓜健康联合行业专家、协会代表共同启动“营养健康服务包专家共识”仪式现场

南瓜健康联合行业专家、协会代表共同启动“营养健康服务包专家共识”仪式，标志其“工具化、标准化、可落地”的营养干预模式获得行业权威认可。

沈阳市营养师协会会长张渊博在会上肯定了南瓜健康的标准化营养干预模式，并为南瓜健康授予“副会长单位”牌匾，聘请南瓜健康创始人张祯缨为协会副会长。

谈及深耕慢病食疗领域的初心，张祯缨表示：“早年随访四万多例患者，最大的痛点是医嘱‘回去注意饮食’沦为空话。我们要做的，是用做药的逻辑做食品，用做芯片的精度做营养。”她表示，“千城万店”并非简单的餐饮连锁，而是要打造“家门口的健康补给站”。真正的普惠，是让医学营养触手可及。

针对慢病患者的饮食禁区，南瓜健康联合创始人、产研中心总裁丛佳荻博士揭秘了核心技术壁垒。他重点介绍了行业领先的“全链条脱嘌呤技术”，通过生物酶解与物理萃取工艺，在保留优质蛋白的同时显著降低嘌呤含量，让痛风人群也能安心享用美食。此外，团队利用DAG甘油二酯油（二酯油）替代传统油脂，使其直接进入线粒体供能而非转化为脂肪堆积；并通过“低GI多维糖源矩阵”与“小分子咸味肽”技术，在降糖、减盐25%以上的同时，高度还原中餐的地道口感。在技术与临床的双重加持下，南瓜健康推出的“小欢盒”全品类功能食养系列，正重新定义“医疗膳食”。该系列彻底打破了健康餐“水煮菜”的刻板印象，呈现出极强的“全生命周期覆盖”与“地域风味融合”特征。

谈及南瓜健康战略初衷时，张祯缨直言：“如果连口感都不能改善，谈何改变中国人的饮食结构？很多患者出院时，医生叮嘱‘回去注意饮食’，但这句医嘱往往因为‘无餐可买、无标可依’而成为空话。”她表示，依托国内首个通过RCT临床验证的医疗膳食体系，南瓜健康将联合200多家三甲医院的临床经验，通过“千城万店”计划打造“家门口的健康补给站”。

图：大会健康膳食试吃体验专区受到体验者一致好评

大会特设健康膳食试吃体验专区，邀请社区居民、糖尿病、高血压慢病患者现场品鉴体验。多款低GI主食、减盐减脂特色餐食收获体验者一致好评，参与试吃的慢病患者纷纷表示，以往控病饮食只能水煮清淡餐，口感极差难以长期坚持，如今兼具美味与安全性的医疗级膳食，让慢病饮食管控不再是负担，彻底解决了日常饮食的后顾之忧。这一互动环节，生动展现了南瓜健康“科学+美味”理念的落地成果，也让“千城万店”计划的群众基础更加坚实。

业内分析人士指出，当前我国慢病管理普遍存在“重治疗、轻营养”的现象，患者在出院后往往陷入饮食管理的真空地带。南瓜健康此次依托国内首个通过RCT临床验证的医疗膳食体系，联合200多家三甲医院的临床经验推进“千城万店”计划，实质上是试图建立一套可复制、可量化的院外营养干预标准。通过将复杂的医学营养原理转化为标准化的工业食品，不仅解决了患者“无餐可买”的痛点，也为区县域健康管理和健康帮扶提供了可持续的市场化样本。这或许预示着，中国医疗膳食产业正从“经验食疗”迈向“精准医疗级膳食”的新阶段。（李秀伟）