鲤城是泉州“世界美食之都”的核心承载区。自2023年6月泉州市部署申创以来，鲤城区政协紧扣美食申创、产业提升、品牌推广，引导广大政协委员发挥主体作用，将智力、专业和资源优势转化为产业发展实效。

发挥委员智力优势，精准建言破解美食产业堵点

鲤城区政协紧扣美食产业发展实情，开展精准调研、务实献策，全程助力申创攻坚与产业迭代升级。申创过程中，主动对接市申都办，组织市、区两级驻鲤委员参与专题调研与活动策划，在餐饮产业规划、烹饪人才培育、“世遗泉州 味连五洲”口号征集等方面建言献策；参与、承办首届中国（泉州）丝路小吃节、“一县一桌菜”特色菜品打造等重大活动。申创成功后，开展“寻味古城・智创‘食’代”专题调研活动，走访古城餐饮企业，梳理业态布局、人才传承等发展短板，通过政企沙龙、专题座谈等方式靶向破解产业痛点。累计提出美食类提案21件，依托闭环落实机制，推动政府相关部门出台餐饮行业正负面清单、老字号分级保护办法等配套政策，助力全区新增限上餐饮企业12家，线上餐饮营收同比增长25%。

图为鲤城区政协开展“寻味古城 智创食代”专题调研活动，组织政协委员实地探访名店。

发挥委员专业优势，深耕文脉赋能美食产业提质

鲤城区政协聚焦饮食文化传承创新，依托界别委员专业特长，以文化赋能产业升级。文史领域委员系统整理二十四节气闽南食俗、古城市井饮食风貌和餐饮匠人传承故事，编撰《泉州鲤城文史资料——节气文化与食俗》，参与市政协《海丝与烟火——泉州食态（续）》征编，填补了本地饮食文化研究短板。发挥驻鲤市政协委员、文史专家深耕泉州美食溯源与文化宣传，以“典籍寻味”厚植申创文化根基。餐饮及老字号领域委员依托古城旅游产业政协委员调解工作室，搭建“政协﹢法院”多元解纷模式，调处“成兴勤阿姨”芋头饼商标侵权等纠纷矛盾，相关做法获最高人民法院《人民法院报》刊发；精准帮扶辖区餐饮门店提质升级，推动12家门店获评泉州老字号，全区老字号总量达52家，位列全市首位；市、区两级政协委员持续推动老字号技艺与非遗保护深度融合，让老字号成为世遗泉州的特色文化符号。青联界别委员牵头成立“老字号新青年联盟”，推动传统技艺融合青年创意、传统业态适配新型消费场景，助力本土美食焕发新生。

图为鲤城区政协委员选聘“泉州美食全球推荐大使”聘书颁发现场

发挥委员资源优势，联动聚力拓宽美食品牌格局

鲤城区政协发挥政协委员联系广泛、内外联动的优势，多维度打响泉州美食品牌。品牌提升方面，选聘9名餐饮、文旅、乡贤领域委员担任“泉州美食全球推荐大使”，搭建本土深耕、异地辐射的推广矩阵。今年6月，依托成都泉籍商会，成功举办“世遗宴席・泉味入蓉”活动，展示20余种闽南小吃，吸引3000余名市民参与；促成鲤城区与成都市青羊区签订全国首份“世界美食之都”中心城区产业协作协议，推动本地餐饮企业对外合作，相关活动获“人民网”等媒体广泛报道，并被市商务局行文推广。宣传推介方面，发动委员、美食博主深度挖掘古城市井美食，以新媒体视角讲好鲤城美食故事；借助在榕委员、福州商会的有关资源，在福州核心商圈、交通枢纽投放美食之都主题公益广告，提升泉州美食知名度。常态化组织非遗传承人、行业委员参与新春美食集市、尾牙周街坊宴、“世遗时尚·刺桐潮起”等特色活动，以沉浸式场景传播放大品牌效应，助力打造“世界的古城、活着的古城”。

（作者系福建省泉州市鲤城区政协党组书记、主席）