自幼生长在海边的我，是一枚实实在在的“海鲜控”。关于海鲜生吃还是熟吃的话题，我总结了三个标准：

　　一要看海域。小时候，海边的亲戚出海回来后，经常拿着打捞上来的活章鱼直接就嚼着吃，但今天的渔民就不这样做了，因为海水被污染了。另外，海水的水温和其深浅有着密切联系，水温高的海水中微生物会更复杂。因此建议大家不要生吃浅海出产的海鲜，尤其是被污染的海域。

　　二要看品种。即使是捕捞自深海无污染海域的海鲜，也不是所有的都适合生吃，还有品种区别。有的海鲜味道咸腥，直接拿来吃实在是难以下咽；还有的品种鱼刺很多，也不适合直接生吃。所以一般体形较大，肉质较温和，口感较好的品种适合生吃。

　　三要看产地。这里的产地和海域有一定的关系，但又不同。一般来说常见的可生吃的海鲜基本都是日本流传过来的三文鱼、金枪鱼、北极贝等。但因为是生吃，如果肉里有寄生虫，对身体危害是很大的，所以检验检疫很重要。因此，不建议生吃国产海鲜。

　　（国家二级营养师于良）