新京报讯 （首席记者刘玮）昨日，由优酷土豆、大伙儿纪录联合出品的互联网美食纪录片《原味》分享会在京举行，《原味》由《舌尖上的中国》第一季的执行总导演任长箴出任总策划，香港美食家、作家欧阳应霁主演。不同于以往传统的电视美食纪录片，《原味》少了《舌尖》中宏大社会变迁背景下的文人气，取而代之的是贴近日常的表达、精致有趣的包装，“轻松款”的氛围也更符合人们对互联网碎片化信息的需求。《原味》由6集《原味纪》和20集《原味厨房》番外构成，将于7月中下旬与网友见面。

　　创作初衷

　　想要更了解食物

　　消费时代的到来，将每个人的生活节奏按下了快进键。越来越多的人追求更速食的生活方式，贵的包才好，贵的食物才好，源自国外的信息才放心……我们理所应当地认为：只有这样才是最好的。但是，事实真的是如此吗？漂亮的、高科技的、贵的、国外的、潮流的就真的是好的吗？

　　活动现场，任长箴分享了“原味”的创作初衷， “我们平日吃的黄瓜、桃子，最多的是第一口咬下去的农药味。已经不记得食物本身的味道。”任长箴表示，最开始做这个创意的时候，是想跟随欧阳找寻北京最好吃的小饭馆，但参与策划后觉得没意思。“我觉得要想了解食物，就是了解自然，土地。到底食物是从哪儿来的？到底食物是怎么回事？”

　　经验分享

　　凌晨果园摘桃子

　　在当天的观影会上，播出《原味》第一集《桃之夭夭》。从采摘到去核，从剥皮到制作黄桃罐头，桃子，一种最常见的水果，却因依循自然果实的采摘烹饪时间，在完全有机的种植环境中重新引发起人们对食物本味的思考。为了不错过最原味的食材以及最佳的采摘时间，凌晨，欧阳应霁便戴着头灯跟随平谷的老奶奶来到自家果园。现场，欧阳应霁表示，这也是他第一次在果园亲自摘桃子，“虽然和当地人相处的时间很短，但通过食材进行沟通是很好的一种交流方式。”

　　身为作家的欧阳应霁还表示，他做《原味》的缘起还是因为他最初来北京为新书《味道北京》采风。而做完《原味》，也改变了他从前认为寻访美食就是探寻都市美味的看法。也因此，才推迟了原本出书的计划。他说：“十多年我都把生活弄得和食物有关，但是很长时间，我只是去不同的城市探索不同的餐厅。最开始觉得还是蛮有意义的生活，但之后接触到多的初心不纯正餐饮的时候也会懊恼。所以也才更想接触到，重寻更遵循初心，《原味》的生活方式。”

　　■ 关键词

　　互联网纪录片

　　电视纪录片和网络纪录片在制作上有什么不同？

　　任长箴：《舌尖》一集在45分钟左右，而《原味》一集8到12分钟，其中也有符合互联网特质的“改编”，比如剪辑节奏快，解说词更亲民。

　　体验

　　《原味》和“舌尖”的区别是什么？

　　任长箴：《舌尖》展现的是我们的地大物博，《原味》最大不同是加入了“体验”，就是以欧阳应霁为主角，他是一个参与者，在节目中会去摘桃子、自己做罐头，由他带着大家去体验美食。

　　食材

　　为什么选择“食材”作为这档美食纪录片的切入点？

　　欧阳应霁：我自己对食材一直有好奇，而且食材是美食中最基础的沟通，它可高可低，可以做得阳春白雪，也可以引出严肃的社会话题。