常言道，一日一苹果，医生远离我。西澳大利亚大学最新研究证实，每天吃一个苹果的确可使早亡风险降低35%。

研究中，西澳大利亚大学研究员乔纳森·霍奇森博士及其研究小组对1456名70~85岁的老人展开了为期15年的跟踪研究。参试老人填写了食物摄入方面的调查问卷。研究人员据此研究苹果摄入情况对参试者死亡率的影响。结果发现，多吃苹果可降低老年人各种原因导致的死亡风险。每天吃100克苹果就可延长预期寿命。研究指出，无论男性或女性，这一结果都同样适用。

此外研究还指出，每天摄入不同水果同样有益身体健康。水果皮中富含的纤维素和类黄酮起到十分关键的作用。苹果、浆果、梨子、草莓和萝卜等果蔬中都含有丰富的类黄酮。类黄酮具有抗氧化功效，有益防止细胞损伤。以往研究已经表明，摄入苹果皮中的类黄酮具有扩张血管和增强血管弹性的作用。

霍奇森博士分析指出，苹果富含纤维素，既有益保持健康体重，又帮助降低胆固醇和血压水平，减少癌症风险。苹果还富含微量元素镁和钾以及大量的维生素C，因此，中老年人家中常备苹果有助健康。