台湾写真:冬至将近 台湾茶商封茶祈福

“做就对了”,台湾茶商阿义师用毛笔郑重地在纸上写下这四个字,叠起小心地塞进茶罐中,与今年新制的木栅铁观音茶叶一同封存,祈求丰饶与收获。

冬至将近,台湾冬茶陆续上市,忙碌耕耘一年的茶农迎来丰收季。

台北市政府近日在文山区猫空举行“冬至迎茶神,猫空祈福丰茶祭”活动,感恩上苍赐予丰收。这里地处台北盆地边缘,曾为台北市主要产茶区之一,现今环山盘曲的车道旁,树木蓊郁,掩映着数十家茶肆,供游客品茗赏景。

汽车沿盘山车道指南路往山中行进约20分钟,至台北市铁观音包种茶研发推广中心。两层的红砖小楼内人声鼎沸。

一楼中间供奉着茶郊妈祖,贡桌上一排茶盏水光盈盈。早年间,台湾贸易商、批发商组成的商会一般称“郊”,如糖郊、茶郊。台湾茶传自大陆,大部分制茶师、茶工从福建渡海来台;至19世纪,台湾茶也经海路销往福建,乃至英美。往返福建、台湾的制茶师、茶工,以及从事茶叶贸易的人们都祈祷海上守护神妈祖的保佑。因而,茶郊妈祖是台湾茶业从业者共同的信仰。

两层楼余下的空间摆满桌案。参加丰茶祭的男女老少三五个人围成一桌,每人面前都有一套茶罐、宣纸、毛笔、印泥。在专业茶师的引导解说下,他们用毛笔写下心愿,盖章捺印,将心愿纸和木栅铁观音都藏于陶瓷茶罐内,再用写有自己名字、茶种、年号的封条封好,待五年、十年后开启。一掌即可托起的小小茶罐,成了别致的“时空胶囊”。

茶郊妈祖绕境祈福已有百余年历史,将心愿与茶叶一起封藏的“封茶祈福”却是当地2015年才创办的茶文化活动,为的是吸引游客,增强猫空茶艺观光的品牌影响。

粗粗浏览,心愿纸上的高频词是平安、喜乐、健康、幸福。身为猫空国际观光茶情商圈协会理事长的阿义师写下“做就对了”四个字,显得与众不同。

阿义师是茶商第三代,从事茶叶销售及餐饮。他说,今年台湾“5·20”政党轮替后,来到猫空的大陆游客少了四成。他不想多谈政治,“大环境这样,我们只好靠自己,只要有心、只要去做,相信老天不会亏待自己”,希望用新方式吸引游客到来。

丰茶祭结束后,茶农各置一方桌案,沏一壶铁观音或包种茶,待客人品尝购买。他们大多穿着朴素,指节因制茶而显粗大。茶农第五代陈雅萍告诉中新社记者,近十年,猫空交通条件改善,国际观光客多起来。不过比较会品茶的还是大陆客人,因为文化同源。但前几年来买茶的大陆客人多,今年就很少见了。

52岁的张水柳将种植有机茶当作理想,从茶园管理到制茶销售,自己一手包办。“购买有机茶的,大陆客人占一半,一般都会买1千克左右。而台湾本地客人购买的量比较小。”他认为,蕴含健康理念的有机茶是茶业未来发展趋势,而发扬光大的机会在大陆,因此也希望在大陆找到代理商。

冬茶丰收,与台北毗邻的新北市从982件参赛茶叶中评选出2016年冬的“新北好茶”,于12月头两周的休息日在当地进行冬茶展售。新北市政府农业局局长李玟告诉中新社记者,盛产包种茶的坪林每年约有价值新台币1000万元的茶叶销往大陆。今年也有大陆电商、茶商到新北考察。目前冬茶上市,双方正在洽商,采购结果尚未出炉。

从种茶、制茶,到品茶、斗茶、茶艺观光,两岸一脉茶香传承至今,茶业交往频繁。

再过半个多月就是中国农历二十四节气的冬至。古人认为自冬至起,白昼一天比一天长,阳气回升,代表下一个循环开始。为吸引游客、传播茶文化,阿义师透露,今后猫空每年都会在冬至前后举办丰茶祭,将一整年耕耘后的收获封藏起来,让游客带着心愿回家。