还有10来天就是除夕夜，也是家人团圆吃饭的日子。17日，记者从多家传统酒楼了解到，年夜饭预订基本爆满，大部分包厢被提前预订。为了吸引年轻顾客，食肆增加网络年夜饭外卖和盆菜等新式服务手法。

距离除夕还有10多天，位于天河路、北京路、上下九等老字号餐饮的订座热线频频响起，年夜饭预订开始进入高峰。

南海渔村珠江新城店有关负责人介绍，1月17日起至1月27日的晚饭、午饭的预订火爆，其中除夕的晚市餐位基本售罄，2000多元一桌的菜式较受欢迎，也符合家庭团年的需要。山东老家合群分店年夜饭预订也非常火爆，该店店长告诉记者，年夜饭第一轮基本预订完毕，第二轮只剩下大厅位置，预计在近一周内也预订完毕。“订座跟去年持平，人均消费100多元比较普遍。”他说。

广州酒家集团有关负责人介绍，属下15家餐饮店年夜饭两轮订位的包厢预订已满，大厅第一轮预订超过8成，广州酒家多款年夜饭套餐中，较多顾客选择人均300元左右的套餐，年初二开年饭的预订登记也写满了本子。

针对在家团年的市民，各家酒楼也响应推出盆菜和外卖家宴。与盆菜综合所有食物不同，新近上市的外卖家宴受到年轻消费者的追捧。

广州酒家集团有关负责人表示，外出吃年夜饭普遍价格偏高，外卖餐饮的兴起及配送服务的成熟，促使今年的年夜饭套菜可“送货上门”，年轻顾客也能在家做出酒楼标准的年夜饭。该酒楼特别推出的两款套菜选项，满足一家6人需要，其中包括了桶子鸡、猪手鲍鱼、珍珠龙趸、乳猪拼盘等老广过年的意头菜。“顾客通过美团外卖或是在门店提前下单，除夕当天大厨即做即送，还附送餐具，免除了餐后清洁的麻烦。”该负责人说。

记者朱伟良