通报称，抽检发现桂林市金桂丰食品有限公司的1批次糕点霉菌检出值比标准值规定高出92倍；广西玉林市巨新食品有限公司1批次糕点菌落总数检出值比标准值规定高出41倍；宾阳县美味村食品厂1批次糕点菌落总数检出值比标准值规定高出29倍、大肠菌群检出值比标准值规定高出79倍。

自治区食药监局专家介绍，霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色香味，降低食品的食用价值。霉菌超标原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。

食药监部门已对抽检发现的不合格食品及其生产经营企业依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品。