为此，4月7日-9日，百度外卖举办“果真如此，不止5折”首届超级水果节活动，为爱吃水果的粉丝们带来了一场水果狂欢盛宴。通过水果品类的拓展，可以看出百度外卖正在加速推进全品类战略，而供给品类的极大丰富，也正是未来增长新力量最重要的构成要素之一。

三天吃出150头“亚洲象”

数据显示，水果节期间，百度外卖水果品类订单量环比提升500%，卖出的各类水果超过750吨，约等于150头亚洲象的重量。其中，库尔勒香梨因其营养价值高、口味香甜、入口即化，最受消费者喜爱，活动期间总共售出超过25万斤，紧随其后的是千禧红圣女果和红颜草莓，分别售出10万盒和7万盒。

最为土豪的用户来自深圳，单笔水果订单金额达到1033.9元；北京用户和上海用户分别以817.2元和795元排在土豪榜的二三位。从数据可以看出，一线城市都市白领对于水果品类的需求相对较高，同时消费能力也较强，活动参与度非常高。

而在物流配送方面，百度外卖平均每单水果配送时长仅为30分钟，比追一集美剧的时间还要短。据了解，依托“专职+派单”的物流配送模式，百度外卖目前已经打造了业界独有的智能物流调度系统4.0，申请了数十项物流技术专利，采用多品类、多工具、多模式的智能化派单模式，提升配送效率。

从餐饮到水果，以品质为发展的终极核心

从餐饮到水果，百度外卖此次打破常规，举办业界首届水果节，可以看出其全品类战略已经接近成型。过去一年，外卖平台都在推行全品类战略，大力增强正餐以外商品的供给能力。在以往，我们很难将水果与外卖平台联系在一起，而从百度外卖水果节的销售数据来看，水果外卖业务的发展反而最为瞩目，显示了凌厉的增长势头。

据了解，百度外卖目前已经与数百家品牌水果商家达成合作，此次水果节活动，更是得到了百果园、鲜丰水果、每日优鲜、果多美、本来生活及众多品牌水果商家的大力支持响应。在水果品类的发展过程中，百度外卖始终坚持品质为先的原则，水果商家在种植、采购等环节的高标准与百度外卖的优质配送服务相结合，可以从价格、品质、配送等全流程上为消费者带来最为优质的水果外卖服务。

实际上，作为百度O2O的排头兵，百度外卖早已不局限于餐饮行业，开始不断扩充品类，从餐饮这一高频品类，逐渐扩充水果、商超、药品、下午茶等全品类，围绕生活服务场景，提供即时配送服务，进而为打造千亿级同城物流与交易平台这一终极目标奠定坚实基础。

便利即价值，“即时配送”是全品类拓展的基石

如今，用“送外卖的”来形容外卖O2O平台，显然无法涵盖其业务板块。近年来，百度外卖开始向上下游进军，形成了以交易平台为核心，即时配送平台为基础的外卖O2O生态。而在外卖O2O生态版图扩展过程中，物流配送毫无疑问是关键性因素，配送速度准时且快、服务品质稳定且高，才能真正撬动本地生活服务市场的大盘子。

百度外卖通过“专职+派单”的物流配送模式，将每一单的配送时长降至30分钟，配送准时率达到98.78%。2016年，百度外卖更是上线了“万能跑腿”业务，可以提供送文件、代挂号、代排队等众多服务，这也表明百度外卖在同城物流商业拓展方面迈出了重要一步。

充足运力加上高效配送，如今的百度专送在正餐食品配送上已经走在市场的最前沿。在大多数情况下，水果、商超等标品对于配送速度的要求往往比正餐还要宽松一点，在承担这部分品类配送的时候，百度专送等外卖配送系统自然更加游刃有余。

外卖平台拥有完整且开放的生态平台，借助外卖平台的交易平台以及配送体系，水果、商超等商家将自身单店覆盖半径扩大到五公里，而用户也能享受到半小时极速送达服务。未来，随着外卖O2O竞争的深入，外卖O2O的竞争将是平台化的竞争，外卖品质以及平台的丰富度都成为外卖O2O能否可持续发展的重要因素，而支撑平台长期发展的，正是“全品类”这种多维度、深层次的硬实力。