喜欢吃玉米的朋友一般都很嫌弃金黄的玉米棒上沾着几根没清理干净的玉米须，大大影响了香甜玉米的口感和美味，还会塞牙缝。

玉米须在东北称为包谷须，华北平原叫玉蜀黍须，也叫玉麦须，颜色为黄色或紫色。玉米须采下晒干之后煎水或者茶饮，可以利尿，降血压，长期服用能有效改善肾功能，对于治疗肾病综合征有奇效，多数肾病患者在服用三天后尿蛋白和非蛋白氮均有不同程度的下降。而食用野生植物“招鸟棒”中毒引起的病症也可以服用玉米须治疗，患者服用玉米须煎剂后4～6小时即出现尿量增加，黄疸消退的现象。因此，玉米须还有抗溶血、抗过敏、解毒排毒等作用。

目前为止的研究观察均未发现玉米须各种制剂存在毒副作用，大家可以放心食用。玉米须因为本体细软、零碎，比较适合煲汤，新鲜玉米须100克搭配150克新鲜猪排骨入砂锅中火煮汤，也可以加入其他菜肴，煮好后捞出玉米须残渣，汤水可以当饮料食用，因为玉米须利尿，小便频多和高血压患者请谨慎饮用。玉米须也可以入甲鱼汤、荠菜汤、鸡蛋汤，都有止血利水的效果，做法和排骨汤类似。所以，下次再吃玉米棒的时候，可不要嫌弃玉米须了。

（黄继斌贵州省黔南州中医院中医科主治医师）