国务院食品安全办主任、国家食品药品监管总局局长毕井泉指出，当前，食品、保健食品欺诈和虚假宣传问题突出，社会反映强烈，老百姓深恶痛绝。食药监管部门要加强生产过程的检查监督，加强对市场销售食品、保健食品的抽样检验，公开不合格食品、保健食品处置结果；工商部门要加强对广告市场的监督，广电部门要加强对广告播出单位的监督，其他相关部门依职责加强监督。充分运用法律武器，所有违法案件都要处罚到人，涉嫌犯罪的要移送公安机关，根据违法犯罪情节追究刑事责任。地方政府、各有关部门在食品安全问题上守土有责、失责必问，既要查处违法犯罪案件，严惩违法犯罪分子，也要调查监管责任和属地管理责任落实情况，切实防范系统性风险。

会议对专项整治的重点问题、重点对象、主要任务、主要措施和职责分工等作了部署。