抗衰老、抗肿瘤令人青睐

枸杞被中年人青睐有一定的原因。相关资料介绍，免疫衰老与T淋巴细胞凋亡密切相关，而枸杞富含的多糖可明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高T淋巴细胞的增殖能力，因此，枸杞具有抗衰老的功效。这也是中年人或即将步入中年的人所关心的。此外，枸杞还有抗肿瘤、调节血脂、明目等作用。

枸杞泡水，高温会破坏营养素

药剂师说，用热水泡枸杞，会导致其中富含的某些维生素因高温而遭到破坏，且浸泡的时间越长，越容易导致其变性，药效下降越明显。另外，即便是被水泡过的枸杞，里边所含营养素也比水里多，光喝水而把枸杞像倒废茶渣那样倒掉，实在可惜。

与其泡茶饮，不如煲汤喝

枸杞最适合的吃法是直接吃或做菜、煲汤，这样能最大限度地保存其营养价值。然而要注意的是，烹饪枸杞的时间不能太长，应该在炒菜或者煲汤收尾的时候放入枸杞，这样才能防止大量营养成分流失。而且，枸杞也不适宜长时间清洗，如果长时间清洗的话，就会让它里面的营养成分流失，建议在温水里稍洗一下就可以了。