“过去看望老师，买水果得到处找水果摊。今年，我在手机上下单，不到2小时，水果就送到了老师家。”北京市某民营企业员工张靓已离不开生鲜APP。

每日优鲜公关总监张垚介绍，为保证2小时送达，每日优鲜建立了“前置仓模式”，在城市分选中心之下，还深入社区建立微仓，既保证交付速度，也确保食材新鲜度。

近5年，餐饮零售业的经营模式创新不止，外卖就是其中之一。

“‘饿了么’最初只想解决‘没人给我们送餐’，随着平台的发展，我们开始思考如何让交易更高效，如何让商户在我们的平台对线上零售、日常运营、会员维护、营销广告、数据分析等进行高效管理，为餐饮店主提供更多的价值。”外卖平台“饿了么”运营商、上海拉扎斯信息科技公司负责人介绍。

“无人零售”成了新热点。在北京市门头沟创新大厦，某公司员工李承月从一台大型“自动售卖机”里走出来：“我买了平常爱喝的牛奶，在机器上识别一下这个标签就完成付费了，很快捷。”

这台“自动售卖机”名字叫缤果盒子，人可以走进去。“最初的想法是在小区里投放冰箱，相当于一个冷藏的水果自提柜，不用送货上门，也能方便消费者。”缤果盒子创始人陈子林说，“继续琢磨，决定干脆做个小型便利店得了！”最终，他的想法借助无线射频识别技术（RFID）实现了，每个商品挂上RFID标签，顾客扫描商品就会显示相应价格，然后自主网上支付。

点 睛

逛商场、下馆子已经被互联网颠覆为网购、外卖，现在又有了“无人超市”“VR（虚拟现实）购物”等新业态，零售业变革正在我们身边迅速发生着。随着新技术的应用，零售无疑会更网络化、智能化。

但无论技术如何创新，零售的本质不会改变，满足消费者需求、提升消费者体验应是所有零售模式的归宿，而技术只是达成这一目标的工具。允许尝试、不怕失败，期待更多商业创新带给消费者新的惊喜。