湖南中医药大学第一附属医院制剂中心副主任药师 杨 磊

海带是一种生长在海水中的藻类植物，因其在海水中柔韧似带而得名。海带作为一种营养丰富、口感较好的食材，一年四季都会出现在人们的餐桌上，如海带炖排骨、海带烧肉、凉拌海带丝、海带汤等。海带富含碘、粗蛋白、多种微量元素，尤其适用于缺碘、甲状腺肿大患者，经常食用有益身体。

但海带也是一味中药，学名昆布，性寒、味咸，归肝、胃、肾经，具有消痰、软坚散结、利水消肿的作用，用于瘿瘤（又称甲状腺肿瘤）、瘰疬（luǒlì，一种生于颈部的感染性外科疾病）、睾丸肿痛、痰饮水肿等病症，经常与另一种藻类植物海藻配伍运用。是药，就一定会有禁忌。中药的“十八反”中明确规定：海藻不能与甘草同用，否则会产生毒副作用。而昆布与海藻的来源与功效均相似，甘草作为调和诸药之药，又几乎存在于每张中药处方当中，所以便有了“服中药不能吃海带（昆布）”的说法。

笔者在查阅古籍时也发现，清代费伯雄所著的食疗药学著作《食鉴本草》中对昆布有记载：“忌同甘草食。”另一本清代商丘名儒田绵淮所著的养生书籍《本草常省》在昆布项下也提到：“服半夏、甘草者忌之。”由此可见，中医虽未把昆布列入“十八反”，但仍然认为昆布不宜与甘草同用。从现代药理学研究分析，昆布属碱性药材，不宜与酸性药材同用；甘草中含酸性有效成分甘草酸、甘草次酸，这有可能是两者不宜同用的原理。因此，为确保药物的安全和有效，建议服中药期间不食用海带。