广州中医药大学第一附属医院内科教授  蓝森麟

食欲不佳的人群可试用葫芦瑶柱汤。取葫芦1500克、瑶柱50克、猪瘦肉600克、灯心草10扎、生姜3片，先将葫芦洗净、去蒂，切厚片，灯心草洗净，瑶柱浸泡、撕成粗丝状，猪瘦肉洗净，整块不切，上述材料一起放进瓦煲内，加入清水3升，大火煲沸后，改小火煲2个小时，加入盐、油调味。

本汤以能利水通淋、清心肺烦热的葫芦，搭配性味甘咸平，能滋阴补肾、调中消食的瑶柱，以及益气消肿、补肾滋阴、养血润燥的猪瘦肉，善清心除烦的灯心草。不仅味道鲜美可口，且具有良好的益气养阴、除烦止渴、调中消食的作用，一般人群也可作日常保健饮用。