随着春节的临近，很多地方的牛羊肉涨价，蔬菜价格也涨了。

“长茄5.99元，香菜5.99元，小青菜6.5元，”这是北京一家超市蔬菜的价格。白色的价签上，黑色的大字透露着一个信息：涨价了。

图为超市里的蔬菜摊。正值晚间，一些菜已被人们买空。 谢艺观 摄

“一到过年期间，很多菜都贵了。”

此时正值下班时间，来往买菜的人延绵不断。在北京丰台一家社区超市卖菜的张娟(化名)一边回答顾客的问询，一边忙着称顾客选购的商品。

“小油菜5.3元一斤 ，蒜黄6块一斤……”“菜涨价了啊？”“就这价钱，我这算是便宜的。”

她指了指手边的小油菜，“要知道，不远的小区超市里都卖7块多一斤。”

与小油菜价格并驾齐驱的还有丝瓜和黄瓜。

北京西城一家菜市场里，一位卖菜商户坐在凳子上默默玩着手机，在顾客喊了几声后，终于把头抬了起来，“丝瓜7块，黄瓜是6块。”话一说完又低下了头。

在他眼里，腊月里蔬菜涨价是一件很正常的事。

另一个摊位前，一位卖菜大叔正帮顾客装袋，谈及价格，他说，“今年还行，蔬菜的价格相比去年其实不算贵。”

新发地是北京市的“菜篮子”，在距离北京新发地不远的一家大型超市里，各种蔬菜明码标价，整整齐齐地摆放在货台上。

在这里，韭黄的价格300克11.9元，丝瓜和苦瓜是7.99元一斤，细茄子则是6.99元一斤。让人意想不到的是，应季蔬菜青萝卜也达到了7元一斤。

不仅是北京，在河南生活的蒋洁也表示，“一般到了腊月，除了白菜和萝卜这些应季蔬菜经常是几毛钱一斤外，一些大棚蔬菜或多或少的都会涨点价。”

图为北京一家超市里的蔬菜。 谢艺观 摄

蔬菜价格已连涨七周

蔬菜价格春节前上涨，不只是在北京和河南，全国的蔬菜价格在前期探底后回升，已连续七周上涨。

据商务部监测，11月26日至12月2日，30种蔬菜平均批发价格为每公斤3.88元，上周(1月14日-20日)为4.5元，相比七周前涨幅近16%。

仅在上周，30种蔬菜批发均价比前一周上涨5.1%，其中黄瓜、西葫芦、青椒价格涨幅居前，分别上涨13%、10.7%和9.8%。

农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测也显示，蔬菜价格去年12月中旬后开始回升，连续七周处于上涨状态。

例如，油菜，自11月底以来，价格连续八周上涨，涨价幅度超过90%。最近一周(1月11日-17日)，油菜批发价格为每公斤4.05元，环比上涨5.2%，与去年同期相比上涨16.1%。

反季蔬菜茄子也开启涨价模式，已从12月初的3.53元涨到5.16元，涨价幅度达46%。

有网友就调侃：想好好做一顿饭，买完食材发现还不如叫外卖划算，因为外卖经常有各种打折优惠。

但并不是所有蔬菜都大幅上涨，部分应季蔬菜遭遇了降价。白菜就跌出了“白菜价”，从11月初的每公斤1.14元，降到了最近的0.94元，处于近几年同期价格的低位。在北京新发地批发市场，大白菜24日的批发价更是低至每斤2毛钱左右。

图为北京一家社区超市里的菜摊。 谢艺观 摄

为何菜价会上涨？

卓创资讯分析师贺坦说，腊月十五过后，人们对蔬菜的需求比较旺盛，蔬菜往往会在这段时间出现季节性上涨。

在他看来，反季节蔬菜价格贵一些是正常的现象。“目前是反季节蔬菜上市期，但反季节蔬菜种植成本较高。”

新发地市场统计部刘通说，2018年12月初强降温后，北方产区的冷棚蔬菜退市，暖棚蔬菜种植成本较高，一定程度上推动菜价的升高。

降温、雨雪等天气也影响蔬菜的生长速度，抬高蔬菜的运输成本。贺坦表示，进入12月下旬后，天气状况不太好，云南作为叶菜主要产地，雨水较多，进而影响价格。

在买菜消费者看来，部分菜农从城市回家过年，也使得春节前后蔬菜供应有所减少，小范围影响蔬菜的价格。

隆冬时节，山西省长治市长子县的蔬菜大棚内“春意盎然”、生机勃勃。　王维宁 摄

春节前还会继续涨吗？

还有10天就春节了，又到了家家户户置办年货的时候，蔬菜的需求也大大增加。

“春节前‘菜篮子’产品供应总体有保障，部分品种价格可能波动上行。”农业农村部市场与经济信息司司长唐珂日前表示，蔬菜在田面积基本稳定，供应量同比变化不大，价格可能季节性上涨。

“春节期间蔬菜价格会继续上涨，特别是反季节蔬菜类价格可能会明显偏高。”贺坦预计，目前各批发市场备货已经到了中后期，产地端的价格上涨幅度不会太大，主要还是销售端上涨。

为保障春节菜价，发改委新闻发言人孟玮22日表示，要求各地价格主管部门重点加强蔬菜市场保供稳价，可能遭遇恶劣天气影响的地方，统筹做好市场保供稳价工作预案，确保各地市场供应和价格总体稳定。

经历春节的旺季后，蔬菜2019年或将是“降价年”。

农业农村部全产业链蔬菜信息分析预警团队撰文指出，2019年蔬菜市场整体运行将符合常年规律。综合考虑人力成本上涨等因素，预计2019年蔬菜均价或同比小幅下降，降幅2%左右。

春节就要到了，你开始囤菜了吗？要买便宜的大白菜，还是涨了90%的油菜。